咖啡di罗马:桑特'Eustachio

著名的意大利的“30秒的早餐”浓缩咖啡在柜台和糕点,消耗很快,在短跑上你胡蜂属,是意大利的魅力之一。咖啡很好,无论你去哪里,小角落茶馆来饮食店和披萨店一顿美餐,最终总是伴有的照片浓缩咖啡。每次我喝,甜ristretto(一个非常小的,或者“短”浓缩咖啡),我能感觉到眼泪涌出我的眼睛(是的…真的,我是一个浪漫的)。

我站在柜台的咖啡师降低了处理的强大浓缩咖啡机,看瘦的芳香液体。酒保大声当啷声浓缩咖啡飞碟在柜台上用小勺子,也许一包糖,然后过了一会儿用一杯小小的礼物我非常热,温暖,有香味的液体。

只是一个sip或两个,那就消失了;完美的浓缩咖啡。

在罗马,一个必须最著名的朝圣之旅浓缩咖啡在这个世界上…桑特'Eustachio。

的浓缩咖啡在桑特'Eustachio在罗马很著名,《纽约时报》的威廉•格兰姆斯建议那些在美国寻求完美浓缩咖啡,“…当需要一个真正的咖啡变得浓烈,买票去罗马,告诉出租车司机直的桑特'Eustachio咖啡馆。的浓缩咖啡将是完美的。有点贵,但肯定值得的麻烦。”

完美的浓缩咖啡需要几个因素:压力的机器,质量和磨碎的咖啡豆,多长时间清洗和保养机器,机器操作员的技能和许多感觉,最关键的是,所使用的水。

(尽管很多人认为,有更少的咖啡因浓缩咖啡。与滴或plunger-style咖啡,咖啡萃取浓缩咖啡如此快速和强大的,太少时间多少咖啡因提取咖啡。)

没有人在桑特'Eustachio将揭示的秘密克丽玛在他们的浓缩咖啡,这是一层厚厚的泡沫奶油的花车上浓缩咖啡专家声称应该漂浮的糖完全3秒前开始下沉,溶解。

我必须承认,没有人在我的表非常留下深刻的印象浓缩咖啡或卡布奇诺咖啡在桑特'Eustachio。著名的克丽玛坐在咖啡像厚,层暴躁的泡沫,拒绝让步,而不是精致柔滑的泡沫层帧精美丰富的棕色,热气腾腾的液体压入小杯。我倾向于同意那些声称圣'Eustachio的秘密浓缩咖啡是一点点的小苏打添加到他们的水(因为酸中和小苏打的味道,微苦吗浓缩咖啡会消除任何的痕迹,肥皂的味道)。泡沫是可疑的富人和固执,我不得不压在糖,搅拌,让它进入浓缩咖啡。

和咖啡是昂贵的。
大多数茶馆费用大约80分(约1美元)浓缩咖啡在柜台,而这几乎三倍的价格。
但不可否认,没有人在这里似乎站在柜台…大多数选择可爱的表,平静的广场桑特'Eustachio俯瞰着教堂。异常安静的小罗马广场中间。

桑特'Eustachio
广场桑特'Eustachio 82
罗马
电话号码:06-6880-2048