在比尔的吃:比尔藤本的蒙特利市场在伯克利

比尔藤本是食物的无名英雄革命和候选人的一个世界上最好的人。我记得整理华丽的产生在他的商店的情况下,蒙特利市场在伯克利,厨师的梦想。大部分厨师不得不依靠他们的生产交货,有什么可以不太理想。但是比尔对每个人都开放了他的胜利:我甚至看到客户在后面加上厨师在搜索的最特别的水果和蔬菜。

比尔经常会告诉我一些,我选择,然后走出他的卡车与一个大笑容,举几个公寓神奇的东西,就像我曾尝过最甜蜜的美好油桃,或梨摘成熟的峰值就像是香气,质地所以meltingly-sweet,我拒绝做任何他们但鼓励客户潜水的,用汤匙挖出肉如花蜜,人们甘甜。

拍摄的丽莎Brenneis,谁拥有丘吉尔的农场连同她的丈夫吉姆的小精灵橘子我们就买了很多以大碗在潘尼斯之家,他们是如此甜蜜和完美,在比尔的吃讲述了他在比尔藤本和独特的生产市场。

在加州北部的许多小农户支付感激在电影法案,几乎任何人都可以拉到几个公寓的市场仍然来自太阳的温暖,选树莓。他会买在几秒钟之内,他们会在站在合适的价格出售的客户…并在几小时内(或分钟)他们会消失。法案鼓励许多小农民培养和成长低成本独立品种的水果和蔬菜,如果你曾经走的通道蒙特利市场,你可能会看到巨大的野生泡芙球、大米(仍然出售柄! ?),金色,黑色,红色,和burgundy-colored覆盆子,整个束红色香蕉看起来像他们只是掉了这棵树,红色和白色干酪做法,cross-hybrids像limequatsorangequats,和不寻常的民族蔬菜很少看到本国以外的国家。比尔在做之前专业生产时尚或流行,并证明不需要昂贵或远处的人想要的(除了骑北伯克利和避开所有的沃尔沃汽车。)

没有比尔的许多小农场在加州根本不存在或有幸存下来的一些农民引用电影中通过他们的农场或选择他们的果园散步而致敬。祖尼人咖啡馆厨师朱迪·罗杰斯看起来像她要哭在谈到如何影响和重要的法案是她成功的餐馆老板和厨师;蒙特利市场激发这样的奉献在那里购物的人。

通过这一切,疯狂和人群,比尔和他的工作人员保持好心情在比尔通常描述为“野生混乱”,氛围他促进和鼓励。比尔告诉他只是指出,爱丽丝水域“找到什么很好,然后我们会找到一个方法来煮”,这将是一个挑战对于大多数厨师。但他激发这样的信心:如果比尔推荐它,它很好。

内幕来看这是一种爱,最独特的人物之一,喜悦和最好的意图,建立一个强大的社区和农民之间加强了联系,厨师,客户和我有一个大的时间回顾蒙特雷市场与比尔藤本在这个鼓舞人心的电影。

你可以看到一个除外吃饭费用在这里。

在和阅读的另一个评论电影打蛋器。

丘吉尔的农场网站有很多关于橘子的信息,官员和其他柑橘类。
你会发现排序和筛选信息在这里。