河边小屋肉书
我在我的出版商办公室最近在伯克利(发放冰淇淋和酱,如果你想知道),我的出路,递给我一份主要的编辑器河边小屋肉书。
当时,我不太知道他为什么压在我的手,因为它的一个副本不是特别主题我总是试图更多的了解。当我感觉该死的东西的分量,我默默地诅咒他altruism-It近五磅重,这也意味着5%的我的全部行李津贴。
但是当我打开封面,我很快就超过了事实上他没有手我烤的书,明白为什么他选择给我来这个。
在开篇中,休Fearnley-Whittingstall的肉的宣言包含关于如何购买最明智的话说,为什么我们煮肉,我读过。书本身的设计主题,。像教科书,河边小屋肉书告诉你所有你想知道每一个可能的肉类和家禽。它不仅告诉你,但是告诉你。避开大多数的典型nicely-styled看食谱,自然,有时令人不安的照片的文字包括从牛放牧在田地里,一个在满足其制造商。然后一些。
而不是惊恐,我被卷入这个话题就像我不认为我能。如果你吃肉,你应该为你所做的负责,Fearnley-Whittingstall提出了理性的情况下寻找一个有信誉的屠夫,在家附近购买和使用你买什么明智和目的。
虽然有大量的食谱,但这本书真正的明星是相应的文本。我吞噬它的全面、理性的论述肉准备和饮食的方方面面。用关心和关注,是最彻底的探索这个话题我读过的和我分享厨师/作者的外观精美意见和一直全神贯注于它自从我得到了它。
事实上,我读得越多,我越意识到,这是值得的。
