法国黄油
虽然可以得到大量的优秀食品在美国,有一件事我还没找到一个等于法国黄油。在我的生命中,我可能负责几吨黄油烤,融化,炒,滚,瓦解,立方,抹奶油。
我昨天晚上晚些时候到达纽约时,我做了一个直线全食超市囤积规定一周以来他们营业到很晚。(我爱美国!)但搜索后,参与整个奶酪部门参与讨论的黄油,结论是他们只有普通美国黄油和花哨的欧洲进口。我没有回到美国法国黄油吃。
直到我搬到法国和味道的阳光黄黄油容易fromagers甚至在超市里,我注意到一个显著的区别。我很挑剔,我早上吃面包或融化的蔬菜在现在的问题我只会让喜欢的人喜欢的黄油让Bordier我的嘴唇。我知道我听起来像一个难以忍受的势利眼(通常比我做的),但就像巧克力,如果你要吃它,你也可以吃最好的。
有一些不错的美国黄油,如施特劳斯和土地的湖泊,但是为什么法国黄油经常比我们的好吗?
它的一部分是奶油的质量,和牛吃什么。也由于黄油是由slightly-soured或培养的奶油,这使它疯狂,当烤成熟tang和反应不同。
这里有一些资源来找到好的黄油在美国,和一些关于法国黄油…的链接。
相关链接
佛蒙特州黄油和奶酪的公司卖手工法式黄油。
美食店在线销售法国黄油,包括Echire和黄油d 'Isigny。
试一试法国黄油取样器!
一个黄油提示板和蛋糕食谱从失去格林斯潘。
维基百科上黄油
法国Echire黄油在美国上市
如何使你自己的吗有教养的黄油。
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山姆在重英国的黄油
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