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11月与迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)和伊莱恩·斯科利诺(Elaine Sciolino)的书籍活动

这个星期五,我将于11月1日在布鲁克林的Archestratus Books与屡获殊荣的作家迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)交谈,从6:30到8:30庆祝他的新书《从Scratch》中发行。迈克尔对家庭烹饪的作品赋予了掌握基本烹饪技术的优点,这意味着完美的烤鸡的可行食谱以及传统的辣椒,终极BLT(带有家庭固化…

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纽约市的最后一次呼叫书活动卖光了

10月30日,星期三,我将与布拉德·托马斯·帕森斯(Brad Thomas Parsons)交谈,以获取他的全新书《最后的电话:调酒师及其最后一杯》以及闭幕时间的智慧和仪式。布拉德(Brad)是詹姆斯·比尔德(James Beard)屡获殊荣的作者,他是Bitter and Amaro的作者,我们将谈论他充满活力的写作,鸡尾酒文化以及提问。是的……所有人都会有Negronis*!

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纽约餐厅和面包店

这是我最近在纽约市访问的地方的综述。一个幸福的变化(在其他地方的城市也发生)是,出色的面包店生产高质量的工匠面包以及全球重点的面包店的泛滥。虽然美国人不像法国人一样每天购买面包,但如果您知道在哪里看,您可以得到很棒的面包和糕点。餐厅…

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皇冠表面洞穴

谁知道纽约熙熙the的奶酪老化洞穴?纽约市以许多事情而闻名,但老化的奶酪并不是其中之一。至少我不这么认为。Crown Finish Caves是布鲁克林皇冠高地的前百威啤酒厂。自1914年以来,该建筑物一直处于休眠状态(铁轨将食材带到啤酒厂,…

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小酒馆皮埃尔·拉彭(Pierre Lapin)

{更新:Pierre Lapin小酒馆已关闭。]人们对法国人及其与食物的关系(尤其是一顿饭)印象深刻(有点羡慕)。如此之多,以至于联合国教科文组织将法国人的美食餐添加到他们无形文化遗产名称的清单中。当然,大多数文化都参与了桌子上的聚会,但是它似乎带来了特别的……

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Booza共和国

无论它来自哪里,我一直对冰淇淋感兴趣。但是,我遇到的最有趣的是Booza,它是冰淇淋变稠,不是鸡蛋或玉米淀粉,而是带有Sahleb和Mastic。Booza共和国由Jilbert El-Zmetr和Michael Sadler以及纽约布鲁克林的两个商业伙伴以及两个商业伙伴开放,将这种冰淇淋带到了美国。吉尔伯特(Jilbert)拥有一个Booza…

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小杏仁饼

在最近的一次冰岛之旅中,我访问了许多面包店,这些面包店使丹麦传统中被认为是什么。它们是酵母的,但是通过滚动和折叠几次或用奶油蛋卷状的面团制成,通常会带有湿润,甜的小杏仁饼馅料,从而获得片状层。我遇到了以色列面包师乌里·谢夫特(Uri Scheft),父母从他的面包店移民了丹麦…

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即将在12月举行的纽约市活动

来临,我将在纽约市举行两次活动。在这两个我都将签署书籍,您可以照顾一些假期购物。来打个招呼!12月5日,星期六,布鲁克林厨房(布鲁克林弗罗斯特街100号)的优秀人士将在他们的商店举办一场聚会和书籍。巴黎甜蜜生活的副本,准备甜点,…

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