通心粉和奶酪

85条万博ios客户端评论-10.31.2013

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我一直想做通心粉和奶酪。好吧，我想我可以简化说，我一直在想做通心粉和奶酪至少在过去的六年里。但我还没抽出时间，尽管我生活在一个les清爽exceptionnels．正因为如此，我总是想用完周围飘来飘去的奶酪。

所以当我得到一本《融化:奶酪通心粉的艺术这本书专门讲述了这个俗气的碳水化合物主题，贴近我们许多人的心。如果你是像我一样的人，你会发现很难不跳起来，直奔厨房，开始撕碎撕碎。这些华丽的照片会让你想要抓住你的磨丝器，指关节该死。

我浏览了一下这本书，注意到有一款芝士通心粉是用布里亚-萨瓦林芝士做的(味道很浓!)，上面还有撕掉的羊角面包(味道更浓!)，我对另一款包含烤苹果的经典版本很感兴趣。但我渴望的是经典;用奶油酱烤的面条，上面撒着酥脆的黄油面包屑。于是我像往常一样，朝自己的方向走去。

我是那种很傻的人，喜欢全麦意大利面(有炖蔬菜、大蒜、红辣椒片和羊乳酪?)——是的!)，我的法国另一半默默忍受着。相信我，要找到一个默默忍受一切的法国人并不容易。(是的!他是一个守门员)。但最终，古典主义胜出了，我选择了普通的肘部意大利面。有趣的是，我在法国的杂货店里找不到普通的肘形意大利面，只有小的那种。然而，去天然食品商店买了一袋不错的意大利面食，形状类似于卷曲状，但比普通的肘部更有吸引力，有漂亮的小隆起，可以夹住奶酪酱。

说到奶酪，虽然巴黎的一些顶级奶商“明白”切达奶酪是一种值得被提升地位的奶酪，但在大多数情况下，你能找到的大部分切达奶酪都是超市质量的，是从英吉利海峡对岸运过来的，远没有非常好的奶酪有趣。所以，有了那么多很容易买到的美味法国奶酪，还有冰箱里的零零碎碎的奶酪，我选择了本地的，用的是锋利的豪达Etuve和坚果伯爵因为那是我手边的东西。

我曾经向杂志和报纸建议写文章——为美国写一篇关于如何巧妙利用面包和奶酪等剩菜的文章(如果你住在法国，这两个都是很严重的问题)，但他们从来不愿意这样做，所以你们只能和我在一起了，就像我被一堆奶酪碎片困住了一样。

但当我从烤箱里拿出一锅热腾腾的通心粉和奶酪时，没有人抱怨。一层柔软的融化奶酪和白酱一起和意大利面一起烤，上面覆盖着一层酥脆的黄油面包屑。我试着给它起个法语名字，然后意识到这是经典的一个版本奶油烤菜这道深受人们喜爱的菜肴可以包含从土豆、培根到红烧菊苣的任何食物。所有人都扑了进去。

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