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拉格鲁耶尔双倍奶油

当我在瑞士沃维的Macheret Fromage餐厅时,我注意到一堆堆排列完美的蛋白霜,一直堆到天花板。我想知道为什么奶酪店会有这么多蛋白霜?直到我登上阿尔卑斯山,来到伊蒂瓦兹之家(Maison de l’etivaz),一位瑞士旅伴说:“哦,La Gruyère浓奶油非常好。但非常非常危险。”

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鸡尾酒文化已经登陆巴黎。不过,这花了不少时间。法国一直以葡萄酒和啤酒而闻名,而不是多伦多、大都会和马提尼酒。我们中的许多人都有这样的回忆:当一个非常困惑的café服务员想给你一杯马提尼和罗西(苦艾酒)时,我们试图向他解释如何调制马提尼。

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Les Crayeres

不久之前,我发了一些去Les Crayères的照片,这是一家位于香槟区的米其林星级餐厅,距离巴黎大约一个小时的路程。但我从来没有写过这顿饭或我的经历。因为我一直在计划再次回来,希望很快,这促使我终于分享了我的午餐。也许有些来巴黎的人想要……

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法国芝士泡芙

最近,我在玛莱区(Marais)的一个朋友家参加了一个fête的生日聚会,这个朋友家以酿造卓越的法国葡萄酒而闻名。我对酒了解不多,但我知道当和某些东西结合在一起时,效果是无与伦比的。Gougères,或者奶酪泡芙就是其中之一。但说真的,我们在骗谁呢?这是一道开胃菜,什么都配!他们……

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