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整个柠檬酒吧

我一直在这里举办自己的小柑橘节,尤其是因为我已经对当地天然食品店的农产品区上瘾了。他们总是有很多有趣的柑橘类水果,其中很多是其他任何地方都买不到的。我进去买佛手柑(上图左),结果发现不是一个,而是四个多节的香橼。我在翻…

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柑橘类

上个月,我在德克萨斯州的中央市场(Central Market)教书,这是一家非常棒的连锁超市,几乎有你能想到的一切——包括烹饪课。我从不放弃在那里教书的机会。首先,这里的员工都很优秀,走进他们的厨房和他们一起工作是一种享受。但另一个是我得到…

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佛手柑(甜柠檬)橘子酱

佛手柑不是人们每天都能在超市或蔬菜水果店看到的东西。但在仲冬,取决于你住在哪里,你可能会幸运地遇到一些,就像我最近在巴黎遇到的那样。但没关系,这个食谱也可以用其他种类的柠檬来做,尤其是“甜”的柠檬,比如梅耶柠檬。佛手柑到底是什么有相互矛盾的信息,但它是……

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改进的柠檬酱

你知道梅耶家的柠檬已经不存在了吗?至少我们不知道他们是谁。官方的说法是,大约50年前它们就已经不存在了,当时一种病毒袭击了迈耶柠檬树,它们在美国被禁止。然后在1975年,一种新的改良的梅耶柠檬树发布了,它没有病毒,人们开始种植…

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