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哈吉·卡希尔

午餐后,当我离开餐厅哈吉·卡希尔(Haj Kahil)时,我对某人说 - “那是我一生中最好的一天。”当艾琳(Erin)在我旁边用餐的艾琳(Erin)咬了一口炸哈洛米奶酪,整个身体变软,眼睛变暗,她看上去好像被拖入了tr般的ance。当有人试图与她交谈时,…

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自制花生酱

很多年前,我和其他一群厨师一起在纽约的一家餐厅工作,这些厨师主要是女性,我们都是朋友。我们会聚集在寒冷的早晨厨房里,围绕着温暖的炉子附近的公共木制柜台工作,并用杯子咖啡杯,同时开始进行各种任务,同时进行所有重复……

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巧克力果实蔓延

我可能不是抽屉里最锋利的刀子,因为大约十年前,我遇到了两个计划在美国创办豆类巧克力公司的家伙。我记得在想,“哦,男孩,这些坚果般的工作会失去衬衫!在美国,谁在乎巧克力?”快进到几年后,Scharffen Berger Chocolate变得非常受欢迎,具有挑战性,…

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一种

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