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枫树南瓜果

像许多其他人一样,我是Ina Garten的粉丝。长大后,她的母亲不想让她在厨房里,她从不认为烹饪是一种职业。不过,在嫁给丈夫杰弗里(Jeffrey)之后,他建议她辞掉政府工作并跟随她的激情,事实证明这是烹饪和烘烤,即使她没有经验,她在购买了一家特色食品商店后发现了这一点……

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如何制作自制酸奶

前一天晚上,我在社交媒体上闲逛,与某人交谈,并回想起我们对70年代的Salton酸奶制造商的喜爱。您将装满牛奶和酸奶的白色盖罐子放入鲜艳的黄色装备,插入墙壁,然后等待一夜。然后,在早晨,您获得了五罐温暖,几乎没有颤抖的酸奶,从而获得了神奇的奖励。

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糖果温度计

一个朋友曾经告诉我,一个恐惧的人,足以阻止他们解决食谱的一个词,是“温度计”一词。制作糖果通常需要使用温度计,我不确定为什么人们会在温度计周围感到不安,因为像厨房秤一样,当事情进行精确的测量(例如学位,磅或克)时,它非常简单。实际上,…

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如何制作蜜饯生姜

写有关烘焙食谱的人通常会试图避免发布需要糖果温度计的食谱。我不确定为什么,因为您只是将其粘在锅中,然后等待温度达到所需的学位。有什么容易的?另一个奖励是与您的温度计,您可以制作自制糖果,例如棉花糖或s'莫尔斯冰淇淋的毛茸茸的馅料…

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如何防止饼干扩散

这里有一些有用的技巧来防止饼干散开:不要过多地将面糊过多的食谱建议面包师简单地“奶油黄油和糖直至光滑”。如此多的人只是打开混音器,然后检查他们的电子邮件。当您击败黄油和糖时,那些糖的小晶体会在黄油脂肪之间产生空气口袋。您击败的越多,空气越多…

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如何恢复巧克力

为什么要恢复巧克力?简短的答案是,从化学上,巧克力由几个不同的小晶体(准确地说是六个)组成,但理想的巧克力称为β晶体。这些β晶体的开发和形成是使脾气好的巧克力的原因。如果您想象一杯鸡肉汤,它看起来似乎是统一的,但是如果坐下来,脂肪将会上升到…

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一种

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