海伦的布朗尼 89条万博ios客户端评论-09.25.2014 法国人做得很好。如果您去过巴黎,您就不需要我告诉您,在巴黎有1300多个面包店,在每个街区上都不难找到糕点或烘焙食品,这将比您想象的要令人满意。法国人尚未完全掌握的稀有烘焙食品之一是Les… 别针255 分享584 鸣叫 839分享 继续阅读...
咸黄油巧克力酱 78条万博ios客户端评论-09.04.2013 在烘烤和甜点方面,不一定将盐视为一种味道。但是,我越来越多地考虑和重新考虑盐在我烘烤的几乎所有内容中所扮演的角色。而且由于我手上都腌制了咸的和无盐的黄油 - 我无法想象我的早晨吐司没有少许咸黄油撒在顶部 - 我会…… 别针236 分享3 鸣叫 239分享 继续阅读...
烘焙食材和替代品 50条万博ios客户端评论-08.17.2010 多年来,我对食谱中的成分替代了很多问题。其他时候,人们想减少成分的数量。我对替代的主要问题是:我可以减少食谱中的糖吗?如何制作不含麸质的食谱?我可以用另一种螺母做到这一点,还是使它变得无坚果?我可以用什么来代替… 别针443 分享58 鸣叫 501分享 继续阅读...
如何制作澄清黄油 62条万博ios客户端评论-03.27.2010 当您长时间或高火煎炸时,都会使用澄清的黄油。对于那些想要黄油的味道而不是油的味道,您需要使用澄清的黄油煮得更长,并且温度更高,而不是普通黄油。澄清黄油可以去除牛奶固体,这是导致黄油煮熟的原因…… 别针575 分享299 鸣叫 874分享 继续阅读...