免揉面包配方

因为今年是结束了,我想我最好的结论我的想法和我的笔记在臭名昭著的股票免揉面包席卷全世界的力量和虚张声势,我开始打电话“在Lo-Carb棺材钉”。

虽然我真的不保持不同的饮食今日特色的,当免揉面包开始的博客和网站在世界范围内,似乎再一次另一个时尚饮食快乐的破产。今年我不想结束不让你知道我最后的面包实际上变成了…

对于过去几周,每个人都似乎有的时候生活激起批含有丰富碳水化合物,会发酵的面团,烤软成堆脆完美全新Le Creuset锅。虽然我承认没有什么比拉的刺激一个蓬松的面包从极热的面包烤箱和引爆到冷却架,或者买一块新酷彩的刺激,我发现面包有一个致命缺陷:

它尝起来像什么。

事实上,它是那么的无味,我几乎不能吃。
去的地方我有一个edible-looking面包,不过,我花了几个星期的时间漫游通过巴黎健康食品商店学习法国面粉,挖苦专家和朋友,使度量转换,沉浸在所有有趣的,主要是评论,很多人离开了万博ios客户端在我原来的文章。我搅拌&刮了&抽头,灰尘和覆盖,所有为了把最好的,味道最好,大多数bakery-perfect寻找面包我自豪地想象出我的卑微的小烤箱。

这就是我的预期。

但您也许还记得,我第一批面团流过我的计数器一样迫切的故事这个神奇的面包在互联网上传播。真是一团糟!我烤他们无论如何,然后冻结这些前几批次面包我会作为玛索下一个逾越节。

自从我住在无数面包店,我问自己(我的一些读者提出的),“大卫,有什么意义?”
我为什么要去做面包当三分钟内我的前门有很多地方人们上街小时和烤面包,这样我就可以在新鲜的面包每当我想吗?

但我决心,一旦我得到了面粉的比例(s),我最后的面包的确令人难以置信的看着我把烤箱出来的。我几乎不能等待面包很酷,所以我把刀到温暖的面包和砍一片漂亮的鞋跟的热气腾腾的负载。

我咬了一口,咀嚼。

等着。

然后我等了一点。

我等待,酵母的气味,卷发进你的鼻孔。slightly-sour,辛辣的味道吸引了味蕾向前…

更新:在一个网站和服务器升级,其余的这篇文章连同我改编的配方,在某种程度上被删除。的结论是,尽管面包看起来很好,我没有兴奋的味道,我发现很平的。我认为这是一个有趣的技术和一些人有良好的成功配方和非常喜欢。

揉捏我觉得5分钟,正常的面包需要,产生一个好得多的面包。但对于那些不想打扰,或者想尝试一些新的东西,可能想尝试一块看看自己。

你可以阅读原始秘方没有捏面包,出现在《纽约时报》。