Le儒勒·凡尔纳

阿兰杜卡斯最近接管了洛杉矶方向的Le儒勒·凡尔纳*,埃菲尔铁塔的高档餐厅,已经失去了声誉和光泽美食目的地在过去几年。我没有吃过,因为其声誉。但本周,我终于得到了我的机会去那里吃饭。

我们耐心地等待参观埃菲尔解除我们的私人电梯mid-tower,超过四百英尺的高空,在巴黎。

一旦你开始从电梯,这是一个短的穿过一个黑暗的壁龛和明亮,更新餐厅。

我的午餐菜单品尝始于一个马赛克的鹅肝和鸡肉,配上面包的选择是一个丰富的篮子里。有点搞同性恋的蛋糕也带来了传播与鹅肝和因为我们选择了葡萄酒搭配,侍酒师倒柔滑,富有Viogner Loire-sur-Rhone一起服役,这是完美的。

我的主要课程,我选择了酒吧,一个微妙的,但肉的鱼是轻熟,用一层韭菜蛤和小虾尾巴扔。但是每个人都在表他下令小牛肉de veau,重新解释在一个非常淡奶油酱和新鲜香草烤块牛肉和口音,大加赞赏。合作葡萄酒从勃艮第黑皮诺是年轻的和有用的但没有太多天赋。

新儒勒·凡尔纳保持原来的印记椅子,同一家公司设计一些法拉利汽车的座位,非常舒适的餐饮和看巴黎的观点。我是打击,认为他们应该在礼品店出售。当他们做的,我将四个。

甜点,我选择了萨伐仑松饼;酵母穹顶蛋糕浸泡桌边选择阿马尼亚克酒和夜总会的级联softly-whipped奶油。也许需要一勺蜂蜜口音的味道。但mingnardese-little糕点的板除了咖啡,凝结的奶油和种果酱马卡龙和美味的巧克力果仁糖矩形坐在一块疯狂的酥皮。

酷,细长的玻璃苏特恩白葡萄酒倒,很精致。足够的密封的餐后高光洁度形式结束。的咖啡馆表达,通常巴黎餐厅的克星,是很棒的。

唯一的奇形怪状的经验的一部分,是服务,这是奇怪的是尴尬。我认为他们仍在试图找到一个友好的和正式的之间的平衡,这是特别具有挑战性,当等待美国人来说,往往是宽松的,一般喜欢与某人关系友好的服务员。

后我的一个就餐同伴点了卡布奇诺咖啡甜点和服务员开玩笑地回答说:“对不起,咖啡机是关闭的。“当他回来和她的咖啡,我问它为什么不在一个纸杯,像卡布奇诺咖啡应该是在。我的笑话是会见了冷淡的沉默。直到我转过身来,意识到这是一个不同的服务员,从他脸上的表情,显然他没有得到,或欣赏,我的幽默。饮而尽。

但当我告诉管家,黄油是如此好,他带回来一份手写的便条的人的名字连同向我们描述了黄油。

有一个固定价格70€午餐菜单,你可以添加一个葡萄酒搭配。晚餐菜单可用,或者你可以点菜。我认为这是一个正确方向的一步在形状和餐厅晚上想返回巴黎时灯闪烁。一旦他们达到他们的脚步,希望他们会,我希望他们把准备好的食物和perfectly-polished服务,值得这样一个戏剧性的设置。我期待有更多的最好的黄油,这是我的新困扰。但是如果我不让它回来,我绝对致力于追踪来源。

Le儒勒·凡尔纳
埃菲尔铁塔
电话:01 45 55 61 44

(埃菲尔铁塔餐厅)

*的2018年6月Le儒勒·凡尔纳,阿兰杜卡斯不再运行。