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杏子& reine克劳德李子

这是今年的季节Reines-Claudes李子在法国已经到来!

这些绿色的小水果,没有比一个棉花糖,也许是世界上最美味的水果。不要让陆军绿颜色傻瓜你在思考这些李子馅饼或酸。如果你得到一个好一个,reines-claudes李子(也称为青梅李子),最甜美的,大多数多汁的水果你会咬一口。

在巴黎的市场,厂商通常会褶皱纸标签自豪地吹嘘他们的Moissac如果他们是真正的东西。他们用来制造果酱,蛋挞,也可以保存白兰地酒

我吗?我马上进行屠杀。

我买一公斤袋(2 #),我一天经历的。我吃他们,采摘的水果碗我每次路过,吸果汁和吐痰湿滑的坑了,直到我觉得我不能再吃了。

然后,几天后,我发现自己在市场再次填满了另一个袋子。如果你现在在法国,你一定要试一试,或者你失去了一些特别的东西。在其他地方,看看当地的农贸市场。也许有人在你的区域增长,你可以看到自己到底发生了什么。

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青梅李子(在美国)

一个挑剔当娇生惯养的果实是甜蜜的(纽约时报)

青梅李子(维基百科)

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34个万博ios客户端评论

    • 安德鲁

    嗯,好,但给我一个芒果或有早晚!所以他们让好果酱吗?我可以试一试,当他们回到季节。

    仔细想想我有大约4青梅坐在我的窗台上等待种子放入锅,但我认为这太热grwo他们在悉尼。

    谈论果酱,我刚刚发现我的本地蔬菜水果商卖塞维利亚橘子。我将满是苦橙这个周末结束的。

      • 莎拉-、

      天哪,这几乎是李子的时期! ! !
      你是多么的幸运,生活在法国,我现在一公斤李子会死! ! !:)

        • Kecily

        我是法国人,住在荷兰和reine-claude失踪这么多。看着你的照片真的很令人垂涎。

        我记得这么好美味的“挞辅助李子”我大妈妈用来烤。它的气味,它的味道,它的漂亮的焦糖汁。

        我永远不会做果酱。他们是如此的香味,甜的,没有什么可以做,以提高它们的味道。除了,也许…很难熟与新鲜thym“泥”。

          • 马特的厨房

          他们看起来很漂亮。你曾经与他们烤吗?法国怎么使用它们除了吃的手吗?

            • 大卫

            你好安德鲁:我喜欢芒果和西番莲之果实,但Reine克劳德水果的国王,在我的书中。我从未用过果酱从他们因为我喜欢用酸的水果,享受着扑鼻的铺陈和甜蜜的。

            好奇,塞维利亚橘子只是现在出现你在哪里。我以为的历史塞维利亚橙子,以及他们如何被用于jam-making,很有趣。干扰快乐!

            马特:我看过他们用于馅饼,但很少。我认为他们最好生吃,水果沙拉之类的。但是有一天我可能会尝试一些jam-if我不吃所有第一:)

              • 金正日B。

              谢谢,这些李子!我必须承认我不知道他们是什么,还是想试一试。现在他们在今天的市场运行的列表!

                • 范妮

                我和安德鲁。水果,芒果和激情。虽然我必须承认reine克劳德接近第二。

                xx范妮

                  • 亚莉克莎

                  我想念les Reines克劳德!如果我是你的蓝莓在美国,can you be my source for Reines Claudes in France? At least vicariously… Thanks for the eye-candy!

                    • 鳃' n刺激

                    我以前从未见过或听说过这些。

                      • 壳牌

                      噢很高兴今天读这篇文章。我没有一个“青梅”李子。可能不是因为之前我离开新西兰。当然没见过他们在美国。我经常看到绿色的李子,感到兴奋,但他们从不青梅*叹息*

                      我将在法国3天时间雅虎,所以现在我知道寻找Reines克劳德!

                        • ayankeeinasouthernkitchen

                        他们看起来令人难以置信的大卫和这些颜色!我去市场寻找李子星期六,没什么特别的。我不会放弃,会尝试搜索这些在查尔斯顿。伟大的照片…。

                          • 磨料

                          reine克劳德在我市场现在很困难。他们应该是软当你购买他们,或者我能让他们成熟的碗?上周我买了一些李子很困难,和他们只是去粉碎,而不是以往成熟得很好。

                            • 苏珊

                            我爱它,当你展示独特的(我)这样的生产。谢谢你花时间联系信息这些李子。

                            我从未拥有李子的烹饪,因为我不认为他们的纸浆提供(借给?)本身烘烤。我认为他们会有弹性或者太滑,当烤(葡萄也一样。)所以我刚刚吃过他们的手或沙拉。我看到更多的食谱使用李子在过去的几年里,但没能接受它。我缺少什么?

                            有好的菜谱上来吗?当然你的食谱!

                              • 希拉

                              谢谢你介绍这些我几年前。我记得之前在Lille-long搜索出来的市场我发现自己生活在法国,有无限供应的季节。我可以扩大在岩洞的问题吗?以你的经验来看,最好的办法是买什么Reine Claude-firm,完全绿色,把金,等等?
                              我从来不买果酱比好妈妈,但我不得不说他们一个很好的一个w / Reine克劳德。它可用在“不二价”商店Ledru转入。

                                • Nabeela

                                我们终于在湾区Santa Rosa李子!我不知道他们如何比较你的青梅李子(没有),但这些肯定是好的……事实上,这么好,我已经完成一半的4普特袋:D

                                  • krysalia

                                  这不是一个好年reines克劳德,因为温和的冬天来得早的花朵,和温度低于零之后:/…在我step-grand-mother的花园,甚至没有一个水果已经不是几大篮子其他年份。

                                  但实际上(是的,这是一块美味的悖论!reine克劳德:)),这个坏的一年做一个优秀的年reines克劳德在同一时间:树上那里有一些花,水果变得巨大,在大多数情况下三分之一大。

                                  eeenormes,炒一个洛杉矶poelle et烧过的威尼斯de vie cote d一个博片断de pintade doree et des patates炒,le peuple要求?:D

                                    • 特蕾西

                                    现在我很嫉妒…。

                                      • 黛比

                                      在美国我们一直享受着pluots在杂货店出售。有半打左右这样的混合动力车在杏子和梅子的商业种植。他们比李子和甜多汁的,所以他们需要一个碗在你的下巴。抓住每一个琥珀滴。我发现一个小略带黄色的粉红色未知品种之一,是最甜蜜的事情我曾经放在我嘴里,然而有足够明亮的酸度是完美的。我希望我能知道这是哪一个。

                                      雷尼尔樱桃只是完成。他们其中的一个水果,必须生长在华盛顿州的一个特定部分是名副其实的雷尼尔山。你让他们(从华盛顿)在那里?
                                      黛比

                                        • 大卫

                                        黛比:我爱pluots,雷尼尔山樱桃,但无论是在巴黎是可用的。我们做得到安妮女王樱桃,这类似于雷尼尔山的,但很难找到,很昂贵。我通常坚持大红色bing(和酸樱桃),当我能找到他们,尽管樱桃的季节是可悲的。

                                        谢天谢地Reine克劳德!

                                          • Trixy

                                          他们看上去很好吃!

                                            • 黛比

                                            我通常充满了嫉妒当阅读你的博客,但不是今天。我要吃最后的雷尼尔山津津有味,考虑所有的可怜的法国人不能拥有他们。(我不认为我们应该都有一切;要怪就怪我的原教旨主义教育)。在阅读几乎性描述大卫仙童的山竹果的世界是我的花园,我想要一个足够严重考虑去南美。但我最终认为现实不可能不辜负我几十年的期望。
                                            黛比

                                              • 史蒂夫

                                              在蒙特雷市场昨天我看见李子看起来像这些但他们称为Kelsey李子。同样的事情? ? ?我检查了链接你引用但没有发现提到Kelsey品种。

                                                • 大卫

                                                嗨史蒂夫:凯尔西李子通常是绿色的,泪珠形状的。我还没有尝过一个,我特别喜欢,但我知道青梅李子在一些海湾地区农贸市场。Pim圣克鲁斯附近发现了一些种果酱馅饼。(链接)

                                                也许她会分享!

                                                  • 弗朗西斯卡b

                                                  问题是,你有一个好的秘方le脑袋辅助李子吗?

                                                    • 夏洛特

                                                    去年我有过这些生长在我的院子里,我这房子已经六年,去年夏天第一次,李树在水果。我等待着,等待李子把紫色。有一天,我坐在后面,我听到一个绿色李子从树上落——就像牛顿觉醒了我——他们青梅!最美味的东西,所以甜,多汁,遗憾的是,今年我们有一个晚雪和没有青梅,只是小馅饼“野生”李子。

                                                      • Sunbreaks

                                                      我打开reine克劳德读完乔安妮·哈里斯的精彩“五个季度的橙色。”遗憾的是我已经离开巴黎,找不到任何直到我偶然发现了一个小罐,保存在波士顿的一个小市场的地方。我知道这不会是相同的,但不管怎样我兴奋地尝试它们。我想我可以试一试将大量添加到自制的冰淇淋什么的。为我喜欢那些新鲜的;他们看起来令人垂涎的华丽!

                                                        • 莎拉

                                                        今天早上我终于挑选了一些马尔凯连同一些李子。我的结论是OMG,我怎么会不知道这些直到现在?我从未想过尝试之前,所以谢谢你的帖子!

                                                          • 丹尼斯

                                                          我有两个青梅梅在我的果园,但是太年轻,生产,另一个是移植后休息一段时间。我很高兴找到一些在这个周末农贸市场。我认为他们会堵塞,不过,他们选择不太成熟,所以不擅长吃新鲜的。他们是我最喜欢的一个,你的照片让我流口水,尽管我有一个类似的桩坐在我的前面。不过,我敢打赌,他们在巴黎味道更好。,)

                                                            • 迈克尔在美国

                                                            我住在上面的皮埃蒙特地区在美国东部,(NC)和有相同的Rene克劳德和李子的瘾。的味道和质地是不可能把单词一旦你第一口。法国知道美食就像世界上没有其他的文化,让烹饪一个国家追求完美。我一直增长几个法国李子,他们做得很好。我有雷内·克劳德Doree,李子德梅茨李子de南希,日内瓦李子,Reine de李子。美丽的文章!

                                                              • Mauny

                                                              大卫:

                                                              我试图找出如果三个巨大的树木,滴着绿色小李子,Reine-Claude。他们从一个非常古老的果园(可能是种植在1920年代或更早)坐在上面的苏渥公园面积西雅图华盛顿湖。它看起来像当他们成熟的黄色,但是很小,不是毛石。什么好主意吗?

                                                              最好,Mauny Kaseburg

                                                                • 大卫

                                                                亲爱的Maury:他们可能只是野生李子。我将带一些到你当地的合作推广,他们能为你可能识别它们。

                                                                  • 佩雷@ Nami-Nami

                                                                  我们尝试过在上周里昂,他们确实非常美味:)

                                                                    • 朱利

                                                                    耶,我很期待我的法国之旅。我和我的家人星期六离开。希望我们通过的地方我可以买一些李子!

                                                                    顺便说一下,我要保持5个月的南特,想找一份兼职工作相关的食物——如果不发疯看到宿舍厨房不会太,我该如何把这个,适当的。nice-food-making-places一般来说,需要一个额外的一双(未经训练的)手或不呢?

                                                                    我不知道如何找到一份工作,但是我计划在如何获得一个实习在一家法国餐厅,所以留意。戴斯。莱纳姆:

                                                                      • 凯特·希尔

                                                                      D -阅读青梅夏季露Godden -http://www.rumergodden.com/greengage.html这是一个迷人的小说在香槟的国家。我的电阻-电容果酱略焦糖/粘性和馅饼!将发布一个菜谱,一个罐子。

                                                                      一个

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