64美分的鱼
证明食用新鲜、美味、可持续的食物不一定是昂贵,耗时,或精英,今天早上我走到我的本地市场,买了这两个沙丁鱼。
几个月前我决定尝试限制我吃鱼可持续发展的物种,这意味着绕过我formerly-beloved金枪鱼寿司牛排和放弃,赞成这样的生物纤细的沙丁鱼。
今天早上,经过poissoniere,我拿起这些可爱的小家伙,闪亮的眼睛明亮的,躺在一堆冰。不幸的是,冰可能不是所有sustainable-but我会需要一些全球变暖的臭鱼。
他们坚持要给我一个塑料袋,虽然我坚持不想要一个。
(事实上,他们坚持双。)
我问了两个包裹在纸,重他们,并给他们,我很惊讶当他告诉我价格:64分。这样一笔交易!
因此,如何处理新鲜的沙丁鱼吗?
如果他们真的新鲜,他们可以腌制与几个柠檬或酸橙汁洒盐,然后冷却,生吃。的鱼片上面挂heavily-buttered面包都很好吃。
我切成片的我抓今日特色的今晚的晚餐。鱼片的顶部设有油干面包屑混合着一点点切碎的新鲜大蒜和平叶欧芹,我烤的鱼,直到面包屑都不错,脆脆的。无谷蛋白的人可以用碎杏仁片,盐,和香草。
素食主义者?省略了鱼的面包屑是自己不够好。
我唯一的问题是打扫的小家伙。它不是那么困难,但是现在我的下水道充满了鱼鳞,双手气味有点可疑。我支付两次沙丁鱼的价格如果他们一直在打扫。
但仍然…他们价值六十四美分吗?
你的赌注。
