64美分的鱼
在证明吃新鲜，美味，可持续的食物不一定是昂贵，耗时或精英的不一定是我今天早上走到当地市场，买了这两个沙丁鱼。
我决定几个月前尝试将食物限制在可持续的物种，意味着绕过我以前受到过的金枪鱼牛排和寿司的景象，而有利于像这样细长的沙丁鱼这样的小动物。
今天早上，我经过Poissonière，我捡起了这些可爱的小伙计，闪亮而明亮的眼睛，放在一堆冰上。不幸的是，冰可能不是那么可持续，但是我会用一些全球温暖来代替臭鱼。
他们坚持给我一个塑料袋，即使我坚持要我不想要一个。
（实际上，他们坚持双重打击。）
我问两个，当他把它们包裹在纸上，称重它们并交给它们时，当他告诉我价格时，我感到惊讶：64 Centies。这样的交易！
那么，如何处理新鲜的沙丁鱼？
如果他们真的很新鲜，他们可以腌制在柠檬或酸橙汁中，撒了几下盐，然后冷却一点，然后加入生。圆角披在了炸炸面包的顶部。
我圆角我的收获du jour今晚的晚餐。鱼片上涂上上油的干面包屑，上面搭配一点点碎的新鲜大蒜和平叶香菜，然后我烤了鱼，直到碎屑又脆脆。无麸质的人可以用碎片的杏仁，盐和草药上面放上它们。
素食主义者？省略鱼 - 面包屑本身足够好。
我唯一的问题是清洁小虫子。这并不是那么困难，但是现在我的流失充满了鱼鳞，我的手闻起来有点腥。如果要清洁沙丁鱼的价格，我的付费是两倍。
但是……他们价值六十四美分吗？
你敢打赌。
