Blogher Food’11，亚特兰大
人们经常问我回美国几次。我不知道为什么这是一个紧迫的问题但在一架飞机经过1又1/2天的坐在飞机上,坐在我旁边的家伙咳嗽一夜*——他是足以支付他的嘴(尽管他每一次了,用手肘戳我醒着),然后在一个拥挤的机场巴士坐了近两个小时在交通高峰期从戴高乐7点钟回家的最后冲刺,我仍然可以诚实地说,BlogHer粮食会议是值得的旅行。
一年一度的好处是BlogHer的食物会议是很好的文学作品的杂集从普通厨师到专业人士，他们都有博客。世界上没有很多地方的人能像这样在相似的基础上聚集在一起，一起聊天很有趣年轻的人下的年龄的二十与此同时，还有人劝说博主们更多地参与其中成人的活动．
人们聚集在这样的会议上，因为他们有共同的东西，包括好的(结交来自世界各地的朋友，吃英式松饼，分享食谱)和坏的(内容盗窃，服务器宕机)。
我没有去过亚特兰大，我不得不说，虽然我没能看到很多亚特兰大的风景，但我确实看到了——并且吃了——三天之内我能塞进胃里的所有东西。我也没有在美国南部花太多时间(我也没有在泰国的海滩上花太多时间)，一个人能做的事情也就这么多，我试图在所有的会议乐趣之余体验这座城市的多样性。
在会议的一些赞助商的品尝会上，老爱发牢骚的我不停地挥手拒绝他们提供的抹在英式松饼上的任何新奇的东西，比如Nutella或果酱(我是那种只吃黄油的人，因为我想享受英式松饼的美味，而不是其他任何东西)，但当我被说服尝试羊乳酪酱时，我不得不承认这是非常棒的东西。看到了吗?即使是我，也需要偶尔打开我铁一般的思想。
为了避开时差，我提前一天到达，通过推特的力量，当我看到Kalyn而且丽迪雅我们要去迪卡尔布农贸市场我从天上的床上跳了起来，跑到楼下和他们一起搭了一辆马车。
我不是在贬低你，但当我们把车停在一个巨大的仓库一样的建筑外面时，我有点失望。我想我应该看看他们的网站，上面展示了一个笨重的、没有窗户的建筑。走进去，有一排排的农产品，有些很可爱——尤其是不寻常的亚洲和墨西哥辣椒，还有根茎类蔬菜——它们被一盒盒锃亮的智利苹果所取代。外面是干果、坚果酱和香料，还有各种各样的奶酪，看起来很不错。但我不确定这个市场上的“农民”在哪里
凯琳因为拍照而受到了嘲笑(因为我住在巴黎，我更清楚)，我们最后分开了，我带了两袋菰米，加上从市中心打的车费，每袋27.75美元。不过，我想如果我住在亚特兰大，我会有选择地在这里购物，因为这里有一些不错的水果和蔬菜，还有肉类和可爱的奶酪，和其他东西混在一起。
所以我们就去找汉堡了。凯琳记得在那里吃过饭鹿头社区的餐厅许多年前，我们乘出租车迅速赶到那里。有趣的是，在回家的飞机上，我读了一期Gastronomica茱莉亚·查尔德在城里的时候经常在这里吃饭。
如今，这是一个相当时髦的事情，汉堡也很好。但我意识到，亚特兰大的大多数人都喜欢吃绿色蔬菜，也喜欢吃猪肉制品，我必须等待合适的汉堡出现。我在一次欢乐的晚宴上吃的屠宰场在法语中，“屠宰场”的意思是“屠宰场”。这家店同样合适，因为它坐落在一个古老的肉类包装工厂里，供应的菜单上有大量的熟食和其他肉制品。
我和一些食物写作加- - - - - -朋友在吃饭方面，他与同桌唯一的一个人一较高下。尽管名字是法国的，但它的烹饪方式突出了当今美国的现状，即提供来自当地的新鲜、诚实的食物，厨师们对复兴自制熟食的艺术产生了强烈的兴趣，往往超过了欧洲的烹饪方式。
我吃了比我应该吃的多得多的东西，而且不可能停止吃那些杰出的东西薯条我本想把汉堡打包带回家，但没有。
第二天晚上，我本想躺在床上，没想到却被一顿即兴的南方美食所吸引玛丽·麦克的茶室和一大群参加会议的人。我没看到有茶，所以我点了一杯杰克丹尼尔加冰，而其他人都在喝葡萄酒。(谁在吃南方菜的时候喝酒?但在羊胎事件之后，我想我不应该这么评判别人。)
因为炸鸡是我在这个世界上最喜欢的食物，所以我点了那个;三块大鸡腿配通心粉和奶酪，还有卷心莴苣沙拉。(嘿，尽管如此，不要评判我阿里嘲笑我点了它。)油炸小龙虾配上浓郁辛辣的蘸酱非常棒，弥补了我对健康沙拉的选择。所以在那里。
我很喜欢的一个市场是甜蜜奥本路边市场这是一个很好的地方，因为商品都是在单独的摊位上出售的。从外面卖玉米粉蒸肉和墨西哥卷饼的人，甚至到里面杂货店的老板，我以为他们在我“疯狂购物”的时候跟踪我，试图帮上忙——直到有人告诉我，他们担心我是一个带着大包的商店扒手。但我非常喜欢市场。即使我什么都没偷到。
我确实买了(是的，真的)两个巨大的包给一个在巴黎的法国朋友买了几卷铝箔纸，他总是求我带一些“……非常结实的铝箔纸，plaît，达维德!我的家乡有很多培根和其他猪肉制品，所以我觉得没有必要囤积肥肉或培根。再加上我在活动上吃饱了猪肉。炸鸡能成为美国的下一个食物潮流吗?谢谢。
的BlogHer粮食会议组织者安排我们走出酒店大楼，这样很好，不仅能呼吸到新鲜空气，还能把城市融入到会议中，而不是整天被困在室内。会议是在有限的时间里建立联系和增进感情，有点像闪电约会，这让我们有机会在一起享受美食的同时放松。要么就是他们听到了我跨大西洋向他们要羽衣甘蓝和铝箔纸的请求，好心地把所有500人都送到了市场，好让我买些东西。
我们的公共汽车一进站，我看到烧烤卡车停在路边，我很快就跑到窗口点餐。我简直不敢相信竟然没有其他人在排队，直到我意识到，是的，是有一个队，而我正好插到那十几个排队的人的前面。
我总是提醒游客，在巴黎，3英寸的空间看起来就像3英尺的空间，人们并不羞于参与其中le resquillage如果他们看到任何机会，就会趁机插进去。或者创造机会，如果有必要的话。(谁说法国人没有进取心?)当我意识到这是一个connard我是和贾登·当我意识到我做了什么时，他们开始嘲笑我。
天啊，我脸红了。所以我引导了我内心的美国人，耐心地排队，直到我排到前面，因为他们没有炸鸡，我点了熏猪肉配通心粉和奶酪，还有一份简单但美味的烤土豆沙拉。我从来没想过烤土豆而不是煮土豆，下次我要做一批土豆时，我会尝试这样做土豆沙拉．
我仔细扫描了一下，以确保没有当地犬类的“纪念品”，这是我在巴黎生活的另一个习惯，我们在一块草地上晒太阳，我喝着我的阿诺德·帕尔默与此同时，我还试图把别人留在走道上的一团黏黏的口香糖从我的凉鞋底部刮下来。这是我绝对不会错过的美国同胞的一个习惯。
室内市场上有蔬菜摊贩、餐馆摊位，也不乏卖猪肉和猪肉相关产品的人。
我吃惯了猪肉制品，但从没见过这么堆的东西，从一层层的猪背膘、培根、烟熏猪耳朵，到像扫帚柄那么长、撒着香料和香草的生香肠。大桶的烟熏火鸡翅，活螃蟹，还有许多其他的鱼和家禽夹在它们之间。
一堆一堆的青菜堆了起来;芥末，羽衣甘蓝，甚至羽衣甘蓝，它们都在我的冰箱里找到了一个很好的家，我sautéed与大蒜和橄榄油一起，可以长期保存。我只希望在接下来的几个月里我不要被抢，我的藏物也不要丢失，尽管我觉得藏得很好。
就在离开之前，我在一家咖啡店停了下来，他们正在切新鲜的乔治亚桃子准备桃子茶，那位迷人的年轻女士磨了一磅新鲜烘焙的咖啡给我带回家，今天早上我在跨文化交流中很享受牛奶咖啡．
但即使这是一个美食博客会议，在某种程度上，我们也必须投入到业务中去，而且有很棒的研讨会，从食谱写作礼仪到如何处理版权问题大卫·雷特而且Dianne雅各，向资深人士学习美食写作技巧，南希Baggett我参加了一个关于社交媒体的研讨会贾登·而且瑞安Sara-Kate吉林厄姆，我计划在不久的将来为这个网站写一篇文章，因为听到每个人的意见很有趣。
我确实遇到了成百上千的其他美食博主，有新手，也有老手，有的年仅17岁，有的则来自遥远的地方伊斯坦布尔所有人都在家里用他们的小手指在沾满食物的键盘上打字，根据自己的独特观点创建食谱，分享食物的故事，成为这个庞大媒体的一部分。我喜欢那里的多样性和成千上万的声音，在某个地方，也许在亚特兰大或其他地方，我们都相互交叉，相互补充。这一切都很特别，很难表达这种体验，只能说这就像和一群陌生人坐在一张大桌子前吃一顿大餐，一拍即合，玩得很开心。
我们最后的晚餐是在Holeman和雀这是一场食物大混战，我只认识桌子上大约一半的人。在我去亚特兰大之前，有一些人告诉我，这座城市不值得一游，他们说:“进了就出。”我不得不说这个建议大错特错。
除了CNN之旅和可口可乐之旅(还有我的房间，里面有天堂床、星巴克咖啡和各种英语电视台)等明显的吸引力之外，当你离开美国大城市时，你会发现那里的人好得多，也轻松得多。这是我在沿海城市生活过之后一直忘记的一课，但当我深入两个海岸之间探险时，我总是很高兴想起这一课。他们的州有好吃的!
最后一晚，我在这里和临时组成的一群人吃了一顿丰盛的晚餐，从人满为患的酒吧来看，这里显然是亚特兰大的一个热门景点。是的，服务员身上有讽刺的纹身，穿着格子衬衫，有着后青少年时代的可爱，但是非常好的手工熟食挂在冷却室的椽子上，精心制作的沙拉和奶酪板上堆满了优秀的食材，让你知道亚特兰大提供的食物可以和旧金山、纽约甚至巴黎的任何一家餐厅一样好。
这是我第一次尝试羊肉“薯条”(蛋蛋)，我不能说我喜欢吃它，但一堆酥脆的萝卜和平叶欧芹的小枝分层，或者一份制作精美的曼哈顿，有一丝来自服务员建议我修改饮料单的烟熏味，有什么不喜欢的呢?(我太沉醉在他带着墨水和格子口音的凝视中了。)豪斯做的椒盐卷饼太好吃了
我们当第一个滚烫的迷你面包端上桌时，我又点了三个。酥脆的杂碎配上有嚼劲的绿色蔬菜，和服务员倒来的略带烈酒的白葡萄酒真是绝配。
回到家里，我从他们的网站上看到，晚上10点，他们宣布他们正在做24个汉堡——只有24个，因为正确地准备汉堡需要时间。一周后，我在巴黎坐在我那张不像天堂一样美好的办公桌前，这让我希望我们能在桌旁多呆一会儿。
我放了他一马，因为他坐的是可怕的中间座位。但另一方面，我很好心地把整个扶手都给了他。
**我在他们的网站上找不到食谱，所以我问他们是否可以寄过来，如果他们有的话。如果是这样的话，我很快就会把它添加到这篇文章中。如果没有，那你就不走运了。我也是。
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