咖啡馆Cortado
我不是个花哨的人。我不坚持穿昂贵的衣服，我不开车，我的头发是如此的糟糕，我每个月都要剪一次头发，这样我就不必处理那些不守规矩的混乱，我也不在乎穿着西装坐在一家三星级餐厅里，用一条领带堵住我的喉咙，试图假装我在享受一顿大餐。对我来说，生活中最大的乐趣之一就是一杯好咖啡。
多年来，我把自己的口味缩减到浓缩咖啡，这是咖啡豆的真正精髓。虽然我喜欢牛奶咖啡也许是因为它会让我有一种挥之不去的感觉，让我有勇气面对新的一天。但是在西班牙，不管什么时候，我总是点一份咖啡馆cortado。尽管它被描述为类似的重复玛奇朵咖啡在意大利，或咖啡馆小片精肉在法国，它得名于只有一个小片精肉(榛子)泡沫牛奶(尽管另一种描述说，这是因为它使咖啡变成了榛子的颜色)，对我来说，它尝起来完全是一种完全不同的饮料。
咖啡馆cortado——也许这和它的名字有关，它的头韵中有两个c连在一起，从你的舌头上滚落下来，使它听起来如此坚定的西班牙语。或者他们端上咖啡的小杯子，打着黑领带的穿着西装的服务员用一只手把杯子放在你面前，过一会儿，另一只手拿着一壶热气腾腾的牛奶，调制出一种起泡却浓烈的咖啡饮料。不管他们对牛奶做了什么，它都特别柔软。他们似乎把泡沫做对了。没有什么比喝上一顶浮着泡沫的咖啡更糟糕的了——谁会想一头扎进期待的第一口咖啡里，结果却是一口空气呢?不是我。café cortado结合了清蒸牛奶舒缓的奶油感和一种合理的咖啡馆独奏。
我也喜欢玻璃。一位意大利朋友告诉我，在意大利千万不要点用杯子装的意式浓缩咖啡，而要用玻璃杯装的，因为杯子里的瓷器保留了一些洗洁精的味道。(不幸的是，我的意大利语不是很好，我总是忘记我试图记住的短语，在玻璃杯里要。)这可能是café cortado对我来说总是那么好吃的一个原因。这是玻璃。又或者是那些留着光滑的背头、有着深色西班牙人面孔、伴着荧光灯照明的陈列柜里散发着甜糕点味道的犀利服务员?我不知道，但站在不锈钢柜台前，看着他们把牛奶倒进杯子里深色提取的咖啡里，牛奶在咖啡周围起泡，但要确保牛奶不太通风，这样你就能享受与咖啡混合的咖啡，这是生活中最大的乐趣之一。也是去西班牙旅游的乐趣之一。
