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法国巧克力蛋糕

我记得当无面粉巧克力蛋糕的热潮击中,所有人都可以谈论的都是无面粉巧克力蛋糕。巧克力大师爱丽丝·梅德里希(Alice Medrich)说:“这是少数因其中不出名的甜点之一,而不是里面的东西。”这是几年前,在面粉成为某些人避免的要素之前。那时,我从来没有……

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夏季水果奶酪

作为面包师,夏天是我一年中最喜欢的时间。市场上不仅桃子,油桃,樱桃和李子在市场上丰富,而且随着季节的进展,水果的数量降低了价格,而且我尽可能地储备了一切。在巴黎市场,我试图搜索产品人,种植他们出售食品的供应商,每年夏天,一个……

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