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芦笋含羞草

前段时间我得出的结论是,没有一种蔬菜不烤得更好。我改变了主意,不仅因为这个想法在一句话中包含了太多的双重否定,还因为我认为烤豌豆可能不会更好。我还没试过;把小豌豆变成干瘪的bb奶听起来对我没什么吸引力。虽然我知道一个…

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炉烤鸡芦笋

最近我承认自己不吃蒸蔬菜。我曾和一位了不起的亚洲美食专家共事,他讨厌日本菜,说它一点都不性感,并将其归咎于对蒸制的依赖。他还说他们吃珊瑚虫,接着他又说:“谁吃珊瑚虫?”好吧,我不喜欢。至少不是故意的。(尽管我确信我年轻时喝过一些池塘水,……

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午餐在谷歌

在这次签售活动中,我有了很多有趣的经历,从参观从旧金山到华盛顿特区的农贸市场,到有人告诉我,他为我写的书“我的人民”感到骄傲。不太确定谁是"我的人"一开始我以为是mes amis français,但后来我意识到……

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吃在伦敦

我从未真正“了解”伦敦。一直以来,我都是在这座庞大的城市里艰难前行,它的规模之大让我难以抗拒,地铁系统的线路和方向看起来就像一团乱麻,让我无法理清头绪。但这部分是我的错,因为我从来没有真正花很多时间去弄清楚。我很早就接受了失败。这……

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Kylie Kwong在Billy Kwong

我很喜欢亚洲风味,这个月的几次聚会上,这一点变得明显起来。首先,我似乎想在所有食物中加入辣椒和鲜姜。这里是澳大利亚的悉尼,这里的很多食物都有亚洲风味——干净的味道,新鲜的食材通常在高温下快速烹制(使用火锅的厨师似乎总是在“攻击”食物,同时……

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的Malakoff

我知道瑞士人以谨慎和保密而闻名,但这也太荒谬了。当我第一次在菜单上看到马拉科夫时,我以为是夏洛特马拉科夫(Charlotte Malakoff),这是一种经典的(几乎已经不做了)法国甜点,是用手指夹在一起的圆形巧克力慕斯。当我在瑞士的几份菜单上看到它时,我觉得很奇怪,它竟然是……

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