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酪乳Fattoush

我最喜欢的沙拉之一是Fattoush。沙拉有各种版本,其名字来自Fatta,它指的是沙拉中碎或撕裂的面包。但是我从来没有和酪乳调味料一起吃过Fattoush,所以当我在Falastin中看到它的食谱时很感兴趣:Sami Tamimi和Tara Wigley的食谱,这本书雄辩……

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鸡肉色拉

在夏季,当巴黎的温度射出几乎令人难以置信的高度时,它将我的屋顶公寓变成了炉子,并且在屋顶上享用许多夜晚的晚餐,俯瞰城市,看着其余的晚餐在烤箱后冷却。不知何故,我的公寓不享受相同的凉爽时期,也许是我靠近的价格……

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“少数”是多少?

我最近在厨房里读了山顶,迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)也写了这件事,尽管我发现这是一个令人愉快的咆哮,但陷入了作者craw脚的烦恼的想法是需要“少数东西”的食谱指示。他不知道这是什么意思,并且想知道为什么食谱不能更精确。编写一个绝对可以接受的食谱……

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