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焦糖菊苣和蓝奶酪挞

当我第一次听说塔汀时,没有比这更好的了。一开始看起来,把太多的苹果装进煎锅里,然后涂上焦糖,在一层黄油糕点下面烘烤,最后取出来热腾腾地端上来,这成了我最喜欢的甜点之一。我在自己的几本书里都写过这种食物的食谱,但我也很喜欢咸味的那种。我看到过上下颠倒的…

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十个美女面包

我一直在留意巴黎新开的面包店和糕点店。虽然说实话,这年头很难跟上潮流!从手工谷物到有机面粉,新开的面包房和pâtisseries的数量就像野生酵母一样在这座城市蔓延。我在几年前见过爱丽丝·奎利特,当时她和她的合伙人……

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艾尔Taglio

{更新:Al Taglio现已关闭。很长一段时间里,每当我和来访的朋友去巴黎吃饭时,他们的目光总会落在菜单上的意大利菜上。他们会点意大利调味饭或卡普里沙拉之类的,我会警告他们不要吃这些。或者披萨,可能会有一些意想不到的配料,比如玉米罐头……

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