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喝法国勘误表

以下是在第一版《喝酒的法语》中出现的度量转换的一些更正。在随后的印刷中,它们都被更正了:对于玉米粉玛德琳蛋糕(第259页)中的干食材,计量量应该是(加粗):1/2杯(70g)普通面粉或玉米粉1/2杯(95g)石磨玉米粉——对于书中添加了新鲜薄荷的食谱,换算……

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喝法语过时了!

我很高兴地宣布,《喝法国酒:标志性的鸡尾酒apéritifs和café法国传统美食》推出了,包含160道食谱!我的新书介绍了法国标志性饮料的食谱,从café特色热巧克力,tisanes和输液,冰鲜巧克力frappés,到经典的法语apéritifs,制作利口酒的食谱crèmes,葡萄酒,潘趣酒和烈酒,以及法国主题的鸡尾酒来自……

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一个Noste

虽然我试着减少这种情况,但我很少和朋友出去吃午饭。人们倾向于认为,在巴黎的每个人都整天闲坐着,吃着精致的马卡龙,在街角喝着咖啡café看着世界流逝,而你都在工作。但我们大多数人都像其他人(包括你)一样忙得不可开交,朝着最后期限前进,等待……

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为玛德琳蛋糕疯狂

美国和法国的美食杂志和食谱之间的主要区别之一,是在说明提供的详细程度。例如,如果你要在美国发表一份需要cuillère à café(咖啡勺)泡打粉的食谱,人们会气疯的。“一个咖啡勺多少钱?”还有一个臭名昭著的问题,一个影印编辑问过……

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Caille

任何一家法国超市的酸奶货架都是店里最大、最长、库存最充足的货架。(我想,葡萄酒紧随其后。)虽然有很多可疑的点心(椰子马卡龙或柠檬玛德琳口味的酸奶?)但最简单的品种都很棒。我无聊透顶,但我喜欢全脂牛奶原味酸奶,这是我的下午点心。我吃它和干…

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Lemon-Glazed玛德琳食谱

我从没想过我会写这篇文章。我从没想过要吃玛德琳蛋糕。我以为它们是……该死的……你在法国只需要吃的东西。就像汉堡包和百吉饼一样,我不认为所有东西都可以跨文化翻译。如果你想要玛德琳蛋糕,该死的,你来法国就是为了要一块。我是说,你在班夫吃过百吉饼吗?做……

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