一个Noste
虽然我试着减少这种情况，但我很少和朋友出去吃午饭。人们倾向于认为，在巴黎的每个人都整天闲坐着，吃着精致的马卡龙，在街角喝着咖啡café看着世界流逝，而你都在工作。但我们大多数人都像其他人(包括你)一样忙得不可开交，朝着截止日期前进，等待解决问题，整理文件，或者像我一样，洗一大堆盘子。(说实话，我不知道他们都是从哪里来的…)
所以每隔一段时间就说一句，去他的，找个朋友，然后出去吃午饭，这很不错。
在我要去的地方的清单上一个Noste的巴斯克餐厅和西班牙小吃吧朱利安Duboue．楼上是一家全面的餐厅，楼下是一家热闹的小吃吧，靠墙停着一辆餐车。虽然我最初倾向于认为室内餐车的概念很愚蠢，但这辆餐车实际上是一个迷人的“烧烤”站taloa(有时称为talo在A Noste，它是一种口袋面包风格的三明治，用脆脆的面包和玉米粉做成。我看过taloa被称为“煎锅蛋糕”，它类似墨西哥式的玉米饼，但它是一个Noste在美国，它们是分开的，里面装着从西班牙香肠到Nutella的各种东西。(这是甜点。)
自从我听说这件事，我就想taloa．所以很高兴能和一个人约会。但就像频繁的fermertures exceptionelles(不知什么原因关门了)，当外面的黑板上写着“Seulement emporter”(仅限外带)。然而，当我们进门的时候，服务员向我们打招呼，我问如果我们点了餐前小吃，是否可以在一张桌子上点一杯，他高兴地说:“当然可以!”在法国的挑战之一可能是让人们从“非”变成“是”。不是我在进步，就是他们在进步。不管怎样，找到共同点是件好事。
为了谨慎起见，毕竟这是一个工作日(那些在我的水槽里等着的盘子是不会自己洗的)，我们选择了25cl的一瓶Irouleguy这是一款令人振奋的白葡萄酒，来自Pyrenées。然后开始了Ahate,一个taloa里面有油封鸭肉，生菜和榅桲。我不会介意吃更多大块的油封鸭，因为经过长时间烹饪、腌制的鸭肉有嚼劲，这是它的吸引力之一。
但是三明治是热的，刚做好的，我们还没反应过来就已经吃完了。随着午餐时间的推移，我明白了为什么那么多当地工人在里面的餐车前排队等候三明治。(虽然我可能曾经嘲笑过室内餐车的概念，但我不得不说，它确实比在寒冷的户外等待你的食物要好。)
能品尝到用新鲜、来源良好的食材精心制作的法国地方食物是一件很好的事情，而不是一个精力充沛的年轻厨师试图用抹酱汁来突出自己的特色，或者用镊子把草药放在一枚硬币的切片扇贝上，在盘子的另一个角落加一些粉。（ZZZZZzzzzzzzzz……）
当服务员把我们的墨西哥玉米圆饼à l 'ail doux在美国，经典的土豆玉米粉圆饼做了一些改进，但没有一丝愚蠢。而不是经典,厚,密集的土豆和鸡蛋饼,一直烤几小时前,并在楔形(这不是不好…),Noste,服务热锅和含有大量的大蒜。在巴黎的餐馆里，大蒜的份量常常让人难以察觉。万博manbetx所以，哇，能吃到有很多甜的炖大蒜的东西真是太棒了。
接下来是一个小金属篮子，里面装着真正酥脆的、用有机玉米制成的炸玉米棒，有一种令人愉快的——而且非常现代的——烟熏味，这是你在巴黎餐厅烹饪中找不到的，那里的味道通常是中性的，以吸引那些寻找的人适度味道，超过拉链和活力。但从满座餐厅的样子来看，人们渴望并准备好吃那些脆脆的(还有蒜香的)，带有明显烟熏味的东西。也许我正在变成巴斯克人?要是我能学就好了巴斯克语,巴斯克语言我认为这并不那么容易。顺便说一下，餐厅的名字，一个Noste在尤斯卡拉语中意为“我们的地方”。(这是我即将开始使用的术语，因为没有比现在更合适的时间来开始我对讲俄语的追求。)
我们的玉米粥棒，或者escaoutoun它是根据兰德斯地区的一种玉米粥(兰德斯位于美国西南部，当地人把它翻译成Croustillants de polenta de maïs)，看起来非常诱人，当服务员把它们端过来时，邻桌的一对夫妇伸长脖子看了看，然后让服务员也为他们点了一份餐。（我机敏的用餐伙伴那个认出“玉米粥”的人是escaoutoun,一个法国版的玉米粥．）
最后一道“餐前小吃”是三个夹着脆培根的卷心菜卷。分量很大，我不确定它们是否可以被正式称为tapas，但我们很开心——而且吃得很饱。我们没有吃甜点，而是点了两杯上好的咖啡，这是巴黎的另一个潮流，除了年轻友好的服务之外，也值得鼓掌。甜点菜单不像其他菜单那样让我们兴奋，但在我们离开的时候，我看到几桌人在享用篮子自制的玛德琳蛋糕，这让我停下来，希望我们点了甜点。(我的“工作”的一个问题是，我经常在家里储备甜点和点心，所以当我在家里有这么多东西可以吃的时候，我会为在其他地方吃这些东西而感到内疚。)但下次。
休闲餐厅里有几张高桌子(和几张低桌子)，大家一起用餐，气氛愉快。我们丰盛的两人午餐是51欧元，包括酒。一楼的小吃吧不接受预订，我和朋友还在找一天(或晚上)回去楼上吃晚餐。Ilusioa egiten说*．
一个Noste
6，九月四日bis rue du
Tél: 01 47 03 91 91
Métro: Bourse或quarte - september
每日开放，每周七天，从中午到晚上11点(不预订)。餐厅的营业时间是中午到下午2点，晚上7点到10点半。taloa卡车从中午到下午3点，周一到周五。
＊“我很期待。”在巴斯克人。
