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祈神保佑面包房

当我漫步在Sain面包房时,我期待着一些不同的东西。这家面包房我听说过,在我巴黎要参观的面包房清单上。我的朋友玛德琳面包房的罗米娜来了,她总是去参观新的地方,或者对我们来说不熟悉的地方,所以我安排在那里和她见面。我想……

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精制的阿

我总是很高兴听到巴黎有一家新的糕点店开业,尤其是当它提供一些与其他糕点店不同的东西时。有时我去,他们很有趣。其他时候,我就没那么热情了。当我听说Maison Aleph餐厅时,我特别兴奋。这家餐厅提供一口大小的中东风味,借鉴了法国的技术,但制作的是完全原创的东西。

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饼干总厂

从外面看,Générale de饼干公司是一个低矮的地方,像是某种工坊,而不是pâtisserie,位于蒙马特区通往Sacré cchateur的路上。我长途跋涉到那里去看看,因为我对这个低调的地方做的一件东西感兴趣:饼干。法国人用“cookies”这个词主要指巧克力。

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雅克配基

我第一次见到Jacques Genin是在几年前,当时他(多少有点出名)在巴黎15区深处一条无趣的街道上一个破旧的店面里工作。我说“著名”是因为随着他的名气越来越大,许多人通过莫特·罗森布卢姆的书《巧克力:光明与黑暗的苦乐参半的传奇》了解了他。后来,人们开始…

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Laduree

Ladurée做的马卡龙是我认为最好的马卡龙。很明显,其他很多人也是如此:Ladurée在巴黎的四家店每天卖出1.2万个马卡龙,每年超过400万个。许多美国人第一次吃到法式马卡龙时都会扬起眉毛,因为在美国,马卡龙通常是有嚼劲的、蛋清为主的饼干,里面堆着椰蓉。但是法式马卡龙和……

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