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我已经和我最喜欢的两家烈酒店合作,提供特别策划的酒吧盒子,里面有法国烈酒和apéritifs。为了让味道更甜,在限定的时间内,每个酒吧盒子里都有一个书板,上面有《喝法国》的签名。纽约Slope Cellars葡萄酒和烈酒店包括一瓶Old Forester瓶装邦德黑麦,海堡红Apéritif Bitters(一种……

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春都鸡尾酒

在巴黎调制鸡尾酒很有趣。我喜欢法国和受法国启发的饮料和烈酒,并在我的书《喝法国酒》中介绍了很多。最近,我想做一个Vieux Carré,里面应该有Peychaud 's苦酒。我喝了很多黑麦威士忌,也喝了其他的配料,但在巴黎,我没有喝到经典的苦威士忌。但是我去了……

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小颗粒

几个月前,我开始关注一个看起来很有趣的Instagram账号,上面是巴黎的一家面包店,他们用天然发酵剂而不是商业酵母制作面包。我对此一无所知,但他们不仅展示了令人印象深刻的刚烤好的面包,而且还试验了用酵母(leain)制作的牛角面包。结果看起来很有希望。开业后,我…

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棕色黄油老式鸡尾酒

最近,我和黛比·佩雷尔曼为我们的新书《L’appart》和《每日厨房》举办了一场活动。我们都在四处旅行,不是一次,不是两次,而是三次,我们同时在同一个城市,但没有见到对方。一天晚上,我一个人在一个活动前吃晚饭,在经过了两个小时的艰难交通后,我需要一个……

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黄油和苏格兰面包和酒吧,岩石和黑麦奶昔配方

[到2020年9月,Butter & Scotch已经关门。幸运的是,他们还在做烘焙生意,他们的点心可以在他们的网店上买到。巴黎有超过1200家糕点店,不缺满足人们对甜食的渴望的地方。也就是说,除非是晚上8点以后,那时所有的面包店货架都被擦干净了,他们晚上打烊了....

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巴黎的野兽烧烤

[更新2020:Beast在新冠肺炎期间关闭,并没有重新开放,这可能是永久性的。如果餐厅重新开张,我们将更新这篇文章。我在巴黎写一些以美国为导向的企业,这让我喘了口气。不是因为我不喜欢他们,而是因为他们太多了,很难跟上,他们不再是新鲜事物。虽然汉堡热……

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