西葫芦蛋糕配松脆柠檬釉
几年前,我非常幸运地遇到了吉娜·德帕尔马(Gina DePalma),她当时是纽约市Babbo的糕点师。作为面包师,我们建立了友谊,她给了我一本她的漂亮的书,Dolce Italiano。我们一起吃完甜点和咖啡后,我们在纽约的街道上漫步了一会儿,然后做了……
几年前,我非常幸运地遇到了吉娜·德帕尔马(Gina DePalma),她当时是纽约市Babbo的糕点师。作为面包师,我们建立了友谊,她给了我一本她的漂亮的书,Dolce Italiano。我们一起吃完甜点和咖啡后,我们在纽约的街道上漫步了一会儿,然后做了……
有一次,有人应聘我工作的一家餐厅的工作,他做了一道菜,里面有鱼和奶酪。我不记得他是否得到了这份工作,但我记得厨房里有人嘟囔着:“谁都知道鱼和奶酪不能搭配。”我不知道是谁给他的消息,但每个人…
每年夏天,当我在市场上收集新鲜蔬菜和罗勒时,我都会做一道很棒的法国菜,那就是皮豆汤。这道汤源自普罗旺斯,用的是当季的蔬菜,每碗中间都放上一勺皮豆,鼓励客人自己搅拌。
幸运和幸运之间有很大的区别。运气就是中奖彩票吹到你的窗户上。幸运意味着你采取了主动,做了某事。正因为如此,才有了积极的结果。所以我可能会说我很幸运,因为我的母亲是一个好厨师,但我是否幸运还有待商榷,因为我的伴侣……
达里娜·艾伦(Darina Allen)坐下来和我们这群美食作家交谈时,正好是在她的儿子和儿媳瑞秋·艾伦(Rachel Allen)之后。这绝对是午睡的时间,我把相机和笔记本一起放进包里,想着坐在厨房里休息一下,听达里娜计划……