保存番茄配方(西红柿的油封)
最近的扩散祖传番茄果蔬市场回归本源昔日的日子,当番茄美丽和不规则,可能充满味道,一口后你可以吹嘘多么好,其余的你的生活和让所有人都觉得你知道吗,他们不知道和多少丰富你的生活比他们的,因为你已经有了这个神奇的番茄经验和他们没有。(哇!)
现在的营销人员和种植者已经变得聪明。很容易碰到西红柿可能看起来不错,但可能是温室番茄冒充真正的交易。这就是为什么我喜欢在市场买西红柿,所以我知道他们来自哪里。
这是一个优秀的秘方鼓励香味和甜味从任何西红柿,甚至那些不到理想,采用法国技术:油封,意思是“保存。“慢烤与橄榄油集中和添风味,番茄boast-worthy。
保存番茄配方(西红柿的油封)
改编自甜蜜的生活在巴黎
份
2磅(1公斤)
- 特级初榨橄榄油
- 新鲜的西红柿
- 新鲜香草
-
买一些西红柿,任何不同。2磅(1公斤)是一个很好的金额。
-
清洗和干燥,去除干结束,然后切一半。倒足够原料橄榄油烤碟中,这样它就涵盖了盘子的底部,介于1/4杯(60毫升)和1/3杯(80毫升)应该做的。
-
撒上粗盐和新鲜的黑胡椒粉,添加一些分支的新鲜百里香和/或少许迷迭香。然后线与番茄,烤盘底部sliced-side下来。
-
皮,切3或4大蒜丁香,纵切一半,然后把西红柿之间的差距。在西红柿上洒上一点盐和一个小的糖(小于1/2茶匙)和添加一些月桂叶,如果你喜欢的话。
-
烤西红柿在350 F (180 C)烤箱,直到他们柔软的和煮熟(削皮刀应该皮尔斯他们容易),这需要至少45分钟。
-
一旦他们柔软,删除它们从烤箱,让站到室温。你可以刮番茄和果汁和草药放进一个容器和冷藏4到5天或使用它们。他们会提高他们坐。
笔记
西红柿非常棒,稍微切碎,拌上温暖的意大利面,或为他们温暖的热大蒜祝酒,洗了个澡,大量的新鲜香草。
相关文章和食谱
番茄罐头(NCHFP)
