盖尔根特的白巧克力冰沙食谱
盖尔根特是一个很棒的贝克和她的书,巧克力和香草,是一个双面治疗,会有你翻书一样你会翻里面的巧克力和香草甜点!
上周末我被邀请参加一个生日聚会,我翻阅她的书,我很好奇的看着食谱白巧克力冰沙,这是一个快速。
我有预感这将会很好和我的荞麦蛋糕的泥土味ble黑色,但令人惊讶的是光,微妙的碎屑。一起,我是对的,当我在最近的一次宴会。
它也非常好与蓝莓或夏天的水果和浆果,或黑巧克力。所以考虑服务一勺黑巧克力冰淇淋或巧克力冰沙,或者只是黑巧克力削片的散射。或如何橘子果汁冰糕吗?
一旦最后的黄油蛋糕的食物消失了在晚会上每个人的盘子,勺子的走向的白巧克力冰沙在容器中。很快一切都消失了。
盖尔根特的白巧克力冰沙
因为冰沙比冰淇淋不那么富有,他们会成为,而公司在冰箱里过夜。所以除了香草,我添加的可可甜酒,明确蒸馏可可豆的巧克力的好香味明显hi-test基地,味道和质地。我可以想象这将是不错的黄绿色,樱桃酒,甚至光朗姆酒,约1 1/2汤匙,品味。
不像其他的冰淇淋和冰沙,最好冷藏这一分之一冰浴和生产没有隔夜放在冰箱里冷却。如果你冷藏,白巧克力将上升到顶部的混合物。它可以引起,但您可能会发现它令人不安。
- 1又1/2杯(375毫升)全脂牛奶
- 2/3杯(160毫升)水
- 1汤匙糖
- 1香草豆,减半纵向(或1茶匙香草豆粘贴)
- 8盎司(225克)高质量的白巧克力,切碎
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准备冰浴,内部设置一个中等大小的碗里的另一个(更大的)碗部分满冰块和水。备用。
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在一个中等大小的平底锅,温暖的牛奶,水,糖,香草豆,直到它几乎沸腾。
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熄火,加入的白巧克力,搅拌直到他们融化了。(清洗和晾干的香草豆,储备使用。)你想添加一些酒(见批注),搅拌它。
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把混合物倒入冷冻碗冰,偶尔搅拌直到冰镇。
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冻结你的冰淇淋制造商根据制造商的指示。
笔记
注意:如果冷却混合物在冰箱里几个小时,有可能是白巧克力磁盘表面硬化到混合物当你去生产,所以建议冻结后它是在冰浴冷却。
改编自巧克力和香草通过盖尔根特丽莎维斯
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