巧克力蘸白巧克力浆果冰棒
当然，我选了夏天最热的一天来做冰棍。成功后的我越南咖啡冰棒在美国，我想尝试蘸着巧克力的东西会很有趣。
回想起来，我疯了吗?
我们在巴黎的夏天是不均衡的;一些凉爽的日子，还有一些温暖的日子。不幸的是，就在我决定做巧克力冰棒的那天，我的公寓温度飙升到了98华氏度(37摄氏度)。但我不会再谈论天气了，因为只有一件事比人们谈论天气更无聊，那就是不得不听别人讲述他们的梦想15分钟，而你却坐在那里假装感兴趣。
显然，我永远不会成为一名治疗师。
所以我就谈谈我的问题，你可以听。比如，从冰箱里出来几秒钟就开始滴水并融化的冷冻食品，我当时是在做什么呢?我让我的巧克力融化了，又好又顺滑，准备把它倒在冰棒上，但它们一碰到金属架子就开始凝结了。
我就不给你看那两根没能融化的冰棍的照片了，因为它看起来就像一只大鸟飞过，那天它吃了很多浆果。而且也不是特别开胃。最后，我赶紧用金属抹刀把巧克力涂在剩下的蛋糕上，然后把它们放回冰箱，立刻．
虽然我非常喜欢新鲜的水果和浆果，尽管现在是浆果的季节，但巴黎的浆果价格却高得离谱。虽然我不是心理医生，但我可以告诉你，这个价格确实很疯狂。因为我所见过的作物都不是本地种植的，所以我对农业综合企业的苛刻要求并不感到难过，我选择了冷冻的作物，因为我知道我无论如何都要重新冷冻它们。
我买了一袋水果胭脂鸡尾酒它混合了黑醋栗、覆盆子、红醋栗、野生黑莓和蓝莓(不过蓝莓很少，有点糟糕，因为我太喜欢蓝莓了)。你当然可以用新鲜的，但如果你要用冷冻的浆果，一定要买不加糖的，单独速冻的，而不是装在固态糖浆里卖的。
因为我想让我的夏日美食清淡一点，我用了全脂牛奶和白巧克力，所以这些更像冰棍。如果你想要更浓郁的，可以随意使用半加半或奶油。但我很喜欢白巧克力，它是一种多用途的原料:因为它含有糖和可可脂，你可以用一种原料的价格买到两种原料。虽然有些人觉得它和酸莓混合在一起太甜了，但我想不出更好的了。
事实上，我可以用黑巧克力蘸着吃。
白巧克力和浆果冰棒
- 1 1/3杯(330毫升)全脂牛奶
- 4盎司(110克)白巧克力，切碎
- 捏的盐
- 12 - 14盎司(175克)混合新鲜或冷冻浆果
蘸料:
- 8盎司(225克)苦中带甜或半甜的巧克力，切碎
- 1汤匙植物油
-
在一个小炖锅里，用小火加热牛奶、白巧克力和盐，搅拌，直到巧克力融化。
-
关火，冷却至室温。
-
在冰棒模具中装满浆果，将白巧克力混合物倒在上面，在柜台上轻轻拍打模具，释放气泡。
-
把冰棒冻得很硬。
-
把巧克力和植物油放在一个小碗里融化，放在一锅沸腾的水上，轻轻地搅拌，直到冰棒光滑。熄火。
-
把冰棒放在餐盘上的铁架上，把巧克力倒在上面，把冰棒翻转到两边，迅速抖掉多余的巧克力。
-
把冰箱放回冰箱冷藏几分钟，直到巧克力凝固。
笔记
奇怪的是，我咬了一口冰棒的照片是在我的屋顶上拍的，所以颜色不一样。它实际上是冷却器外我的公寓比里面好!
我在那里做了一个有趣的采访Cookthink你可能会觉得很有趣，有点傻。
