Floriole
以免有人认为我花了整个星期在芝加哥狼吞虎咽地墨西哥食物,吞噬火腿汉堡,发出嘎嘎声热巧克力,有一天我真的呼吸和领导林肯公园Floriole。
我走进的那一刻,我知道我发现了特殊的地方。
Floriole是一种owner-run美国各地出现的地方,在那里你可以告诉多少人跑的地方关心一切,质量的面包,糕点,和咖啡,如何快乐的顾客们。他们可能告诉的微笑在我的脸上,音响声在我的肚子,我很兴奋。
我遇到了蒂姆洛蒂+傻蛋”在这个阳光明媚的咖啡馆和面包店(他称为他的“第二个家”),和步进里面,美丽的展示,我们面临一个很好的对比寒冷的灰色的寒意,我们进入时留下的。(我想带我逃离巴黎,但我想我的时间由几个月…)除了高兴与他共进午餐,消除我们的围巾、手套、帽子、毛衣、和羊毛大衣——我们兴奋探索使用新相机。我还想弄我,但是这是好的的人也同样困惑的那些奇怪的表盘和按钮。
什么开始作为一个农场站变成了一个成熟的面包店,生产一些最可爱的面包和糕点在美国我见过。他们肯定对手任何我见过在法国——相信我,我见过很多面包。贝克和所有者桑德拉·霍尔长时间的在吗Tartine在旧金山,花了一些时间在巴黎工作,做“研究。”(即:我似乎在这里做同样的研究,即吃法国。我们用)
但这是全美咸牛肉三明治用house-brined牛肉在乡村levain面包是在黑板上的第一件事,吸引了我的眼球。第二个人是蓬松的披萨,闪烁着融化的奶酪,我们做了最合理的家伙做什么当面对双重困境:我们订购。
我们储蓄甜点,但当我们散步穿过厨房,桑德拉上空盘旋一大壶的果酱,(…是否在巴黎咖啡馆还自己做果酱吗?)我注意到空金乳蛋饼如此美丽的贝壳,它们看起来像烤,黄油雕塑都堆积在彼此之上。
和面包的烤箱是stellar-looking。华丽的轮轮,欢迎我们在入口处以及苗条,优雅的法国长棍面包展示让我觉得就像我从未离开法国。我已经对几个人说,“芝加哥不是一个好的面包店城市”,这可能是真的。但如果Floriole有什么启示的话,那就是人们可能无法说了。
其他法国点心提供caneles和马卡龙不是在巴黎的短缺,所以我没有试一试,让蒂姆指导甜点选择。
他挑选了百香果小果馅饼,一个可爱的,略浓密的填充的百香果凝乳的影响脑袋苏克雷的毛毯轻轻地鲜奶油和一些微细的柠檬皮在上面休息。他看到我的鼻子贴在种果酱的展示花生酱和果冻饼干和决定是最好的业务如果我们订购的,所以我会一步离开,回到桌上。如果他们读这篇文章,对不起所有noseprints。
两人都不错,但当桑德拉带我们在一堆楔Banana-Caramel奶油馅饼作为礼物,好客户的好处,毫无疑问,我们的鸽子。但是不可能完成这一切,即使两个慷慨的食客,片刻后几小时后跳回市区“L”,我后悔过于礼貌的波兰。
和黑暗的不抓几个熟海盐焦糖在大玻璃罐在柜台上。但至少我知道我回来的时候我将做一个俯冲。
Floriole
1220 W。韦伯斯特
芝加哥,伊利诺斯州
电话:(773)883 - 1313
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