Kuma的
Kuma的不是最容易去的地方。它在芝加哥，但不在市中心附近。一旦你到了那里，你就得等座位了。在酒吧(或附近)等待是一种精致的折磨，因为在酒吧里会有一群人排着队大吃你见过的最好的汉堡包、通心粉和奶酪。
在芝加哥的时候，我每天的用餐选择可以归结为:墨西哥菜，或者汉堡。
我很幸运，因为当我们Kuma的在美国，我们不必等那么长时间，因为这个地方太受欢迎了，有时需要等几个小时。即便如此，一杯坚固的杰克丹尼尔加冰让我的等待轻松了一些。但真的很难看到大家都在我们周围吃饭，而我喝着我的小杯威士忌，等待桌子开出来。
神奇的时刻到来了，我们坐到桌子上，女服务员递给我们菜单，上面有一长串汉堡的清单，还有一份配料清单，可以定制你的芝士通心粉。因为一旦你在其他桌子上看到这两道菜，你不都点就太愚蠢了。我们知道我们要吃很多肉和碳水化合物，所以我们决定除了熏培根，还要吃豌豆配通心粉和奶酪。(我们不用吃那些新奇的晒干番茄。)
事实证明，这是一个好主意，我们一头扎进了一大堆用柔软、浓郁的奶油芝士烹饪的意大利手肘，上面撒了一层面包屑和葱花，就像磕了药一样，勺子不停地往里舀，停不下来——尽管我们知道下一个会是什么。
我已经下定决心，准备好点餐了乳齿象汉堡里堆着烧烤酱、融化的切达奶酪、培根和椒盐卷饼上的“卷曲”洋葱，但我还是在最后一刻换了个口味。(我有个奇怪的习惯，就是先下定决心，然后到了点餐的时候，我总是在最后一秒把所有东西都换掉。)但实际上，当我的朋友们从我们神奇的女服务员那里得到推荐信时，我听到她嘴里蹦出两个神奇的词——“Patty Melt”——于是我把点的菜改成了安慰一种10盎司的汉堡，配上焦糖洋葱、培根和Gruyère，放在烤黑麦面包上。
这里的图片不太好，但我也有一些理由。
1)里面很黑，2)我的手忙得不可开交，紧紧抓着汉堡，因为它是那种a)放不下的汉堡，否则它就会散架;b)它太好吃了，我吃得停不下来。
我有芯片。我还吃了华夫饼薯条。但不管他们在隈隈餐厅对华夫薯条做了什么，都让他们无法停止进食。另一件我不明白的事是它们是如何在盘子里再生的。我发誓，我吃了我能吃的。但当我往下看时，我的汉堡包旁边的那堆东西似乎越来越大。
(说句题外话，对大多数正常人来说，卫生间并不是餐厅的亮点——在这里吃饭的男人需要努力实现他们的目标——但必须停下来看看墙上所有的艺术品和涂鸦。)
根据他们的网站，“米勒和百威去死吧……它们是过度生产的劣质产品，阻止了热情的工匠与我们所有人分享他们的天赋。”我对他们支持这些小家伙(和当地的朋友)没有任何意见，所以期待着一长串有趣的桶装或瓶装啤酒吧。
当我又点了一杯加冰的杰克威士忌时，服务员建议我喝一杯现成的威士忌。我不记得那是什么了，但味道非常好。
我们跌跌撞撞地走出餐厅，进入芝加哥夜晚的寒冷空气中，淅淅沥沥的冰雨和雪花交织在一起，把我们扔在人行道上。在我的脑海里，我发誓我再也不吃东西了，在我的余生里。然而，当我今天醒来，吃着我那碗低脂格兰诺拉麦片和原味酸奶时，我无法停止对华夫饼薯条和肉饼融化的思考——我可能需要回去
Kuma的角落
西贝尔蒙特大道2900号
芝加哥
电话:(773)604 - 8769
(隈研吾餐厅不接受预订。)
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