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草莓酱

最近,我收到了一大堆草莓:我从市场上的一个小贩那里买了四篮草莓,我经常去他的摊位购物,他免费送了我两篮,相当于巴黎的一张fidelité(忠诚卡)。所以我花了几天时间来清洗,去壳,切肉和烹饪我的意外收获。我一直在做一些…

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苹果冻

我最近和我非常想念的东西团聚了——一棵满载果实的苹果树!我的一个朋友在法国乡下有一所房子,他家有一棵苹果树,一到秋天,树上结满了苹果,树枝都快断了。我不想成为杀害苹果的帮凶,决定尽自己的一份力量来拯救这棵树和苹果,并使……

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樱桃果酱

这个博客上最早的“食谱”之一是2005年发布的无食谱樱桃酱。为什么有些人在没有精确配方的情况下就大肆宣扬要做什么呢?在过去的15年里,很多人成功地利用这些指导方针来制作樱桃酱。它的基础是我一直在做果酱;用3份糖和4份水果泥。标准的比例……

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培根酱

欧盟的一个好处是,它帮助我向欧洲人解释美国。美国太大了,连法国都能塞进德克萨斯州,解释加州和田纳西州之间的差异就好比两种不同文化之间的广阔空间,就像丹麦和希腊一样。我并不是吃着来自美国南方的食物长大的;在新…

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柚子味美思酒果酱

当我到达巴黎时,我惊讶地发现粉色葡萄柚是如此受人追捧的对象。Métro的广告牌广告大肆宣扬粉色葡萄柚的优点,其中德克萨斯州的葡萄柚最受推崇。当然,这是一场营销活动,但那些葡萄柚相当不错。当我住在加州的时候,我们不仅有葡萄柚,我们什么都有,从Oroblancos到tanangelo,还有……

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