我最喜欢的厨房秤
当我搬到法国的时候,我开始买的第一件事是厨房秤。厨房秤不是很难找到在欧洲,因为大多数的国家使用重量的烘焙和其他类型的配方。尽管他们无处不在,但很难找到,以克和千克盎司和英镑。因为很少使用这些标准的测量在欧洲,甚至厨房秤,我在美国将使用上面都有一个小拨动开关(通常是背面)之间来回转移盎司,g。但每当我看着天平在欧洲,总是有一个大洞,开关。
(我总是觉得很奇怪,他们会留下一个关掉厨房秤一样成为一个世界的一部分,而不是其他。在我看来,它将更容易使人规模。但另一方面,它也会更容易测量。如果每个人都使用相同的系统)
Flash期待近十年后,我已经通过一些厨房秤。几个我发现这里重克和盎司没有持续,和那些我从美国带回来的会持续几个月,然后开始遭受灾祸衰落LED显示屏、电池神秘死亡(和总是当我没有备用电池等天星期天,当商店在巴黎closed-of),或其他tare-related疾病。
我终于买了一个扣含氧的规模,只要我说了,开始使用,我爱上了它。它开关容易测量指标和标准之间不用翻转,这是一件好事对于我们这些转换的食谱是我们不需要删除的规模去改变它。它有一个自动关闭,如果关闭,当你使用它,触摸的/按钮把它背上和记得在那里。一个额外的好处是,你可以把屏幕调亮,以防你想烤什么其他人在你的公寓,你睡着的时候不想叫醒他们。
最后,如果你不相信,至关重要的是,规模是烹饪和烘焙少了很多菜洗因为你可以做大部分的体重在一个碗里,甚至在同一锅你会烹饪。奇怪的是,人们常常害怕尺度,和烘焙高手爱丽丝Medrich最近大声的人们可能会害怕一个厨房秤当他们都使用智能手机。自从我把这个很棒的规模,喜欢我的搅拌器,搅拌,阿森纳的抹刀勺子,它成为我kitchen-day和晚上的必不可少的工具。
相关文章和链接
烘焙技巧(档案)
含氧的规模(含氧的)
公制怎么了:美国如何保持其英尺(亚马逊)
含氧的规模(亚马逊)
为什么我们不使用杯子在我们的食谱(无谷蛋白的女孩)
相信一个规模,而不是杯子和勺子(视频:Harold McGee)
重大问题(爱丽丝Medrich)
厨房秤,无名英雄的烹饪(迈克尔RuhlmanGizmodo)
让你的博客规(食品博客联盟)
