Upon arrival at Paris’ Roissy airport, I notice that lots of people seem to be smiling and no one is trying to cut in front of me in line and many of the people are toting self-help bestsellers with semi-bald men grinning on the glossy front jackets. Yes, I’m on my way back to the United States of America. I got upgraded, which is like…
关于Arnaud Larher的Pâtisserie最糟糕的事情是，它离我居住的地方太远了。Located on the northern fringes of Montmarte, it takes me 3 different métros to get there, and even then, it’s a hike from the métro station (which is buried very, very deep underground, since that quartier of Paris is mostly soft limestone, aka plaster of…
最近，我一直在考虑开心果，原因有两个。开心果是不久前被认为是不寻常和异国情调的美味的坚果。现在它们变得相当普遍，很容易获得。当我还是个小男孩的时候，我的叙利亚祖父曾经总是在手头上有大量的5磅大型开心果，有时还要生动颜色（我是唯一的……
当冬季寒意来到巴黎时，其中一种最大的乐趣是在一家舒适的咖啡馆里喝了一杯浓郁的热巧克力，被称为巧克力乔·乔德（Chocolat Chaud）。但是，无论您住在哪里，您都可以轻松地制作并享受这个巴黎特色菜的巧克力味。与普遍的看法相反，巴黎热巧克力通常是用牛奶而不是奶油制成的，然后得到…
我们都经常在烘焙中使用香草，而香草则是世界上最受欢迎的风味。但是我们许多使用香草的人对此一无所知，除了它的气味和味道很香……有时对于这样的小瓶子来说似乎非常昂贵。幸运的是，有一定的路要走。我用马达加斯加和墨西哥的香草拿着几瓶手头（真实的…
Le Macaron Truffle Blanche来自PierreHermé的白松露Macaron是他秋季Désires系列的一部分。从第一次咬一口，这种富含杏仁的小饼干揭示了甜美而令人放心的奶油……然后令人不安的麝香，泥土的白松露。坐落在里面的是一块酥脆的皮埃蒙特榛子的干燥块，它们的风味使您意识到这种甜和咸味的结合……
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