博福特d 'Ete
当我还在Meribel避免了陡峭的斜坡排队的奶酪合作,我并不孤单:联合行动是看到比那些gasp-inducing滑雪。
和每个人点了一大块波弗特。因为他们在我面前,被法国,当然每个人都有一个5分钟的会议与售货员如何削减它,他们想要减少,完全多少砍掉,如果另一大块在货架上是比他们得到的,他们有另一个在后面吗?…等等…等等…
前面的人我害怕我有点当他要求一块巨大如棒球手套。它几乎适合规模!
自然轮到我的时候,我花了1.3秒的告诉她我想要的,最后我用一块精巧的well-albeit更温和的大小和几乎不能等到我回家和挖进我的一部分。
喜欢我的亲爱的伯爵山的,博福特是一个从侏罗纪和萨瓦奶酪。坚果,牛奶,奶酪又密,来自这些地区的无法抗拒面对在我决定买什么料理。
喜欢它的亲属,包括瑞士格鲁耶尔干酪,博福特将在数个月后形成的。尽管所有的波弗特得到至少5个月岁撞到货架前;这是年龄的时间越长,坚果,gently-sharper等等deeply-flavored就越大。如果我要犁通过一块奶酪这个大(好吧…不是一个问题…一个星期后,几乎不见了…),它最好是最好的。所以我寻找一个年龄至少18个月。或更长时间,如果可能的话。
博福特d 'ete是用生牛奶是从牛一天两次,它只在夏季吃野草。,容易让牛奶比今年余下的甜的奶酪制成的牛奶被认为是比普通的更特殊的ol博福特。所有的牛都必须来自同一群AOC符合标准,。(你认为我是在开玩笑的规则在这里我该行为?)
在我看来,博福特是最好的自己吃,我喜欢用轻烤片法棍面包,特别是的斑点地铁负载的种子。但就好,平原法棍面包惯常的不是不是一笔小钱。
享乐主义,它可能会成为一个优秀的烤奶酪三明治,但是它会杀了我听到它融化在一个冷冻披萨。不管你有多少杯酒。(我有一个伟大的烤博福特帕尼尼倾斜角,作为我的生日午餐。)但所有寂寞的,如果有一个漂亮的玻璃很酷的白葡萄酒nearby-such索维农葡萄或光滑的雷司令、灰比诺的Savoie-I我不会给你任何的悲伤。事实上,我极力推荐你去看看。
(和严重. .它不是那么糟糕的干枯葡萄柚汽水我与我的午餐。)
因为它是年龄超过60天,波弗特可用在其它地方,包括在美国,也许在您当地的奶酪店。它可以邮购在这里和在这里。或者你可以接我(或关闭)Meribel明年斜坡。我会很容易找到;只要跟随你的鼻子…和波弗特海的味道。
对于那些感兴趣,波弗特奶酪合作在巴黎开了一家店,品尝室。
