La Maison du威士忌

40条万博ios客户端评论-12.23.2013

别针103

鸣叫

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This weekend, I think I just made my twentieth, and last, visit of the year toLa Maison du威士忌。对于我的一生，我不知道是什么促使我在圣诞节前星期六去酒类商店。好吧，实际上我愿意。

我准备重新填充我的一个空的cocktail aging barrels案卷上的下一个鸡尾酒需要红色（甜）苦艾酒。用完我附近的三个酒店后，他们不知道我在说什么（尽管一个卡维斯特感谢我照亮了他，我认为这很奇怪，因为我对苦艾酒一无所知），我乘了一辆非常拥挤的＃96公共汽车到左岸储备了几瓶。

公共汽车真的很喜欢，尽管我确实很喜欢对我旁边的年轻，二十多岁的女人的谈话，但在她的手机上进行了非常声音的聊天，好吧 - 没事 - 我最终走路1 1 1/2 hours back home, after my liquor shopping, because you couldn’t have slid a百分点进入返回的巴士。（穿过灰色的冬季巴黎很漂亮 - 尤其是，没有陪伴二十多岁的跑步评论。）

我已经成为商店的粉丝，因为除了Vermouth Rouge，他们还携带着那些重新在其他地方时尚的法国利口酒，但很难在他们的家园上找到。每次访问时，我通常都会发现我从未听说过的东西，在商店里徘徊并查看好奇心总是很有趣的，例如一种cqua di Cedro, an Italian distillation of香橼水果，或King’s Ginger, a liqueur made in Holland whose bottle says it is “…appreciated by bon viveurs, sporting gentlemen and high-spirited ladies.” Who, coincidentially, are just the kind of people that I usually hang out with.

也许只是我花了几个月的时间清醒（或者我仍在从公共汽车上恢复过来），但是我终于可以分类一下我参加的老年鸡尾酒品尝La Maison du威士忌几个月前。这不是正式的品尝；我对了解有关桶装鸡尾酒的更多兴趣Stanislas Jouenne，谁混合鸡尾酒和教导商店中的调酒艺术很友善，可以为我和我的朋友动摇几杯森林。

（他们确实有经常品尝，因此您可以停下来尝试新的东西。）

如果您经过De l'Odeon Place的商店，您可能会被窗户着迷，其中包括一瓶有趣的法国（其他）利口酒和Apéritifs，在窗户上排成一列。但是，如果您抬起头来，靠在阳台上，您会看到桶栖息在阳台上，那里的鸡尾酒会持续几个月。

I’ve been considering taking one of the bartending courses at the shop, especially the one in how to make bitter and syrups (which I didn’t see listed on their current roster), and Stan (as he’s often known) showed me some of the herbs and roots – like star anise, angelica root, and cinnamon – that he uses from a localherboriste。

我真正的意思是要解决自己，但是对于那些非野蛮类型的苦味，手头上有多种类型的苦味，为鸡尾酒增添了诱人的复杂性，包括那些用豆蔻，香菜，龙卷风和巧克力调味的苦味。

由于全球对鸡尾酒和“复古”利口酒的兴趣，像tempus fugit精神已经恢复了其中一些被遗忘的口味，其中包含瑞士制作的利口酒，其中包含奎宁（苦根），一种天然紫罗兰利口酒这与通常会发现的过度甜紫色液体相去甚远，而CrèmedeCacao是从可可豆和香草豆荚中蒸馏出来的。

Years ago I did a tasting of absinthe with John, the owner of Tempus Fugit and when I took a sip from one of the glasses, a big splash of absinthe landed squarely in my eye. “That’s why we call that the ‘money shot’ glass” he laughed, which made me glad of my present career, where I’m more likely to get hit in the eye with buttercream than anything else.

意大利的苦涩开胃菜在鸡尾酒制作中也起着重要的作用，至少对我来说（我喜欢喝一杯苦涩），商店里的许多老年鸡尾酒都苦苦愉快，例如Amaro或Nardini Bitter，由大黄，苦艾草药和酸橙制成，使鸡尾酒有些边缘。

We tasted some of the house inventions, such as a墨西哥内格罗尼，由红色Noilly Prat，Nardini Bitter，Tequila Bianco和Mezcal拍摄。喝了一个新鲜制作的人，而六个月的桶装量却揭示了在桶中悠闲地等待的鸡尾酒。

正如我们发现的那样，它也散发出那些喝了它们的人！

还有一个Rum'tam，由rum, Noilly Prat gold and chocolate bitters, which curiously, was more interesting fresh than aged. (The aged was a bit too refined and it had mellowed quite a bit.)

对于那些迫不及待的人，商店将它们装瓶，您可以拿起一瓶已经老化的鸡尾酒，例如Botzaris，由费兰cognac, Rittenhouse rye, and cardamom bitters. (mis enfût是放置在枪管中的日期，mise en bouteille是瓶装瓶装的日期 - 因此，显示的那个陈化了大约八个月。）