意大利博洛尼亚饮食和用餐

“这不是你的错!”她笑了。

我刚走进酒店的门,手里拿着我的胃有点恐慌,无法适应另一个少量的食物,无论多么小或有吸引力。中途我十天吃意大利之旅,我感觉自己像一个丰满,冗长的ricotta-filled奶油甜馅煎饼卷两端,破裂。我告诉那个女人在我酒店前台,我可以不吃一口任何东西,否则我肯定会死。

“这不是你的错。”她告诉我,“博洛尼亚的食物太好!”

事实上,她是对的。我们吃得很好,从简单的饮食店,啧啧有声面条al肉酱和饺子意大利乳清干酪和西葫芦花漂浮在brodo,满披萨比安科,塞满了从迷迭香烤土豆和芳香的粘性,绳的意大利奶酪和片薄片火腿。虽然我可以很容易地用手指指向gustory过载的餐馆,我确实有一个角色,因为之间的这些食物,我吃的相当不雅的冰淇淋。所以我要分担责任,mezzo-mezzo。

吃冰淇淋在意大利是一个全国性的娱乐活动。像美国人携带超大的纸杯咖啡无论走到哪里,意大利人走动研磨锥的冰淇淋。你从来没有听到有人抱怨自己的体重,卡路里,或类似的东西。他们只是喜欢冰淇淋和其在意大利享受是生活不可或缺的一部分。他们说,“当在罗马…”
(一个主题开始的几天前,当我们在罗马。但它不是那么漂亮,“当在博洛尼亚,做牛肉面。”是吗?)

但有一件事是非常令人难以置信的是冰淇淋在博洛尼亚的搅动。

从博洛尼亚的中心,走不远就是你可以找到的地方Il Gelatauro,詹尼·Figliomeni使得许多人认为最好的意大利冰淇淋。虽然我认为饼干应该得到一个奖项,就看着这张照片让我希望我没有那么有礼貌时,他们给了我一袋和我收回。
愚蠢的男孩!我的思维是什么?

以上是耐嚼,我从优秀的饼干Il Gelatauro。的krumiri鲜绿的饼干是由简单的开心果粘贴和蜂蜜混合在一起,烤。但开心果粘贴!与普通dull-flavored开心果,勃朗特开心果来自西西里的亮绿,没有这么精美,充满了强烈的开心果口味。你不能让这样的饼干没有他们,你也不能阿月浑子冰淇淋没有他们,所以不麻烦。其他的饼干,Mondorletti al Cioccolatto Fondente,是由混合坚果与罕见吗哪糖浆(Gianni可以找到它),然后蘸崇高Amedei在南美苏奥巧克力从他们的种植园。

但是我来到这里的冰淇淋,这不仅没有让人失望,但在吃冰淇淋不间断上周在罗马,我没有准备这些冰淇淋是多么的特别。Il Gelatauro使用主要有机成分,所以当你订单的锥奶油(他们有谷蛋白- - - - - -免费的锥),您可以品尝脂肪,金黄色的蛋黄用来丰富冰淇淋基地。虽然需要一个相当大的意大利有很多肌肉的家伙,一根撬棍撬我远离我的良人Cioccolato冰淇淋、酸奶的酸奶冰淇淋有新鲜唐结合滑,像秀色可餐冰淇淋的口感。这是最好的,freshest-tasting酸奶冰淇淋我吃过。

其他口味包括普林西比迪卡拉布里亚,有香味的佛手柑丰富的马斯,卡拉布里亚茉莉花Zucca e Cannela,用南瓜和肉桂半di Finocchio带着点点糖,冰淇淋,糖果茴香种子,原本给孕妇增加牛奶产量。因为我没有怀孕或哺乳期,我得把他们的话当真。

但不仅仅是深奥的或不寻常的诱惑,高兴的是,不管他们说在意大利(嘿,我是有足够的麻烦与法国…我们不要把意大利的混合)。他的巧克力布朗尼冰淇淋是美国的一个令人惊讶的是完全正确的娱乐的想法,虽然应该不惊喜,因为他的妻子是美国艺术家安吉拉·洛伦兹显示,其作品在墙上的gelateria。也许她也有一个与烤苹果的创建和肉桂冰淇淋Caki,或奶油,秋天的柿子冰淇淋用软橙色色调。如果是这样,我建议他们撤销她的美国护照,所以她必须留在意大利。

行走时我通过gelateria和我了解他的gelato-making一尘不染的实验室技术。许多gelaterias做一个基地,然后添加风味建立起来。但在Il Gelatauro,每个基地分别和某些规范,然后冻结在每一天的开始。詹尼·所有的冰淇淋是用新鲜、有机奶油和牛奶,未经提炼的蔗糖,触摸的最高质量的奶粉增加milky-smooth风味和口感不增加脂肪。他私底下告诉我,很多厚的冰淇淋味道在别的地方添加了植物油脂,使它们更厚和流畅。但没有这样做,当我看到和品尝一勺每个味道他们必须提供(我怎么能拒绝呢?),我终于回到我的酒店。

去做别的吗?制定计划晚餐!

Il Gelatauro
圣维塔莱,98 / b
电话:051 230049

(更多的食物的照片我去意大利在这里。)

其他冰淇淋在博洛尼亚

Stefino
通过Galliera 49 / B
电话:051 246736

西西里风格花岗岩或刨冰。在夏天我无法想象更好的东西(甚至在冬天)比格兰尼塔挤进一杯浓咖啡和巧克力。

la Sorbetteria
通过马匹,44岁
电话:051 233257

丰富、厚与焦糖等口味的冰淇淋乳清干酪无花果,牛奶,chocolate-studdedstraciatelle。确保访问他们的巧克力店,il Coccolato在44 / B通过马匹,只是在街上。

餐厅在博洛尼亚

饮食店托尼
通过a . Righi 1 / B
电话:051 232852

简单基本的波伦亚的票价。伟大的意大利面,饺子在brodo,bollito misto。友好的服务,但食物需要格拉巴酒螺纹梳刀之后如果你计划那天晚上睡觉。认真对待。

饮食店安娜玛丽亚
通过美女Arti 17 /

安吉拉从Il Gelatauro如此热烈的尖,超薄的tagliatelli我知道如果我不去,我会后悔我的余生。我跟着我的Tagliatelli肉酱烤,松软珍珠鸡。一定要保留。

Enoteca Italiana
通过马沙拉白葡萄酒,2 / b
电话:051 235989

可爱,活泼的酒吧与一个惊人的选择意大利美食出售,包括Domori的货架,Slitti, Amedei巧克力。

自动跟踪Tamburini
通过Capriarie 1
电话:051 234726

有各种各样的奶酪和光荣的商店salumi。休闲餐厅如果你希望样品的前提。

酒店在博洛尼亚

两个同时酒店在市中心,从火车站走10分钟,并从所有的几分钟gelaterias上面列出的!

酒店的天堂
Vicolo Cattani 7
电话。051 23179

酒店都市
通过戴尔'Orso 6
电话:051 229393