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法国酒的起源

几年前,《我的巴黎厨房》出版后,我开始思考接下来要写什么。每当你要出一本书的时候,最常见的问题就是:“你的下一本书是什么?”有时你已经有了一个想法,但其他时候,坐下来享受你所写的东西是很好的。我很高兴人们如此喜欢那本书……

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雅克配基

我第一次见到Jacques Genin是在几年前,当时他(多少有点出名)在巴黎15区深处一条无趣的街道上一个破旧的店面里工作。我说“著名”是因为随着他的名气越来越大,许多人通过莫特·罗森布卢姆的书《巧克力:光明与黑暗的苦乐参半的传奇》了解了他。后来,人们开始…

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Un Dimanche a Paris

[更新:这家店现在关门了。]尽管不是星期天,我还是决定去Un Dimanche à巴黎。这个时尚的巧克力陈列柜位于左岸一个未被充分利用的拱廊里,售货员告诉我,这里附近已经成为“巧克力区”。这家店的老板是著名的法国巧克力世家的皮埃尔·克鲁泽尔,但他很引人注目……

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Puerto可可

我在前门附近放了一张纸。上面写着巴黎我想去的地方。当我听到一个听起来很有趣的地方,它就会出现在名单上。不幸的是,好像我刚划掉一个,就又加了几个。名单越来越长,越来越长,有一个地方……

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热巧克力配盐黄油焦糖

从这周末开始,你就可以在巴黎买到我的美味巧克力Chaud au Caramel-Beurre-Salé,也就是盐黄油焦糖热巧克力。我们与La Farandole des Sels的Régis Dion合作,用我发明的一种特殊配方制作了一套包,可以在你自己的家里制作最丰富、最美味的热巧克力,使用他的丝滑奶油caramel-beurre-salé和fleur de…

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