跳到内容

无麸质烘焙和替代品

当人们想从这个网站和我的书中制作食谱时,包括那些麸质不耐症患者或乳糜泻患者,我很兴奋。然而,我是第一个承认无麸质烘焙不是我的专业领域的人。所以我通常不能说,在需要小麦粉的食谱中,如何和用什么代替。小麦粉在食谱中起粘合剂的作用,可以做蛋糕。

303股票

继续阅读…

路易斯Rendón是我在巴黎最喜欢的人。做玉米饼的是我第二喜欢的人(我想如果我知道他的名字,他可能是第一个喜欢的人)。但在坎德拉里亚(Candelaria),提供正宗墨西哥食物的是路易斯。坎德拉里亚位于上玛莱区(Marais),是一家狭窄的餐馆,供应地道的墨西哥食物。最近有一种新的开放态度,一种愿意……

2股票

继续阅读…

百福牛奶吧

我有时会想重回餐厅的世界。我怀念在充满活力的环境中,和别人一起做饭,而不是一个人在厨房里辛苦地工作(当然还有和你在一起)。但从别人那里获得灵感,做更多涉及到的演示是很好的,另外我承认,我也很怀念有一个洗碗团队的工作人员,或者……

2股票

继续阅读…

玉米粥冰淇淋(Gelato di Polenta)

严格来说,这种冰淇淋不是“玉米粉”冰淇淋,但它是用玉米粉制成的。但去年我在意大利都灵的时候,一家当地的冰淇淋店正在用farina bóna制作他们所谓的“玉米粥”冰淇淋。所以如果你想和意大利厨师争论,欢迎你来。最近我花了相当大的时间与令人费解的官僚文书工作纠缠在一起,……

71股票

继续阅读…

海蒂·斯旺森的《超级天然烹饪》

我喜欢全谷物,也喜欢巧克力。所以,当我在一家名为“Au Village Italien”的意大利卖国贼兼杂货店里看到这款奇特的Muzzi巧克力棒时,我不得不把它放进我的购物篮里。酒吧里有一小块小块的膨化法罗,或者用英语拼写。(它是法语的épautre,德语的dinkel,为那些聪明的人准备的……

17股票

继续阅读…

一个

让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

15987

注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

Baidu