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La Buvette陶罐

当人们谈论傲慢的人围坐在一起,悠闲地吃pâté时,我觉得很有趣,因为pâté是一种乡村食物,在法国并不被认为是花哨的。虽然pâté可以有糕点类型的外壳(pâté en croûte),有些比其他的更精致,但pâté的表亲terrines真的很接地气。它们可以用一种特殊的模具烘烤(你可以在……

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烤虐待鸡

在美国准备假期的时候,我想我应该找来伊丽莎白·卡梅尔(Elizabeth Karmel)为我做烧烤晚餐。去年春天,我们一起参加了一个特别的烹饪活动,我们共进了晚餐。我知道,这有点冒昧,但伊丽莎白是曼哈顿希尔乡村烧烤餐厅(Hill Country Barbecue)的主厨兼顾问,这家餐厅享有独特的荣誉,甚至能取悦真正的铁杆烧烤爱好者。她也……

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新鲜的玉米浓汤

去年春天,当我在巡回售书时,一位迷人的女士给我带来了一本亲笔签名的食谱,她认为这本书可能曾经是我的。有些人可能知道,我还在等那两箱签名给我的食谱,那是十多年前我搬到巴黎时从美国寄来的。是的,我一直很有耐心。每一次…

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Chimichurri

牛肉在法国很受欢迎。这不仅仅是为了味道:不止一次,那些关心我健康的人告诉我,我需要多吃红肉。(我想我需要多照照镜子。)每隔一段时间我就喜欢吃上一份上好的牛排,而且,对爱吃肉的人来说,幸运的是,每个街区都有屠夫……

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一个

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