L 'Instant cocoa:从豆到棒的巧克力店
如果你年纪够大还记得，感恩而死乐队有首歌是这样唱的:“这是一次多么漫长而奇怪的旅行。(还有其他原因可能会让你记不住当时的事情，尤其是如果你是那种听感恩而死乐队(Grateful Dead)的人的话。)但这可能是很多事情的口号，一些是最近的2020年，新冠危机，还有一些……
结果是大卫·莱博维茨身上的罗伯特·斯坦伯格万博manbetx
为什么我不讨厌星巴克
我记得在80年代，那是咖啡的黑暗时代，在美国旅行的时候，几乎无论你去哪里都不可能买到一杯像样的咖啡。或者像卡布奇诺或意式浓缩咖啡这样充满异域风情的东西。我不是一个咖啡势利者，只是在我上大学的时候很早就发现了好咖啡，因为……
Recchiuti的沥青丛林混合
Michael Recchiuti最近在巴黎呆了几个星期，在城里到处参观和吃东西。因为他是一个巧克力制造商(来自旧金山)，当然，他专注于巧克力。有趣的是，我不记得我们是怎么认识的，但他很清楚地记得这件事。显然，我们中的一群人被邀请到Robert Steinberg的厨房，因为他正在开发ScharffenBerger巧克力....
巴黎布鲁克林的Nunu巧克力店
几年前，一位美国朋友问我，要不要在巴黎开一家快闪店，主打他在纽约用巧克力创作的东西。当时，我建议不要这么做。美国以外的人确实对美国人的饮食有一些先入为主的看法(许多人仍然认为我们都在快餐店吃饭)，但最近一波关于……
温暖的香料巧克力蛋糕食谱
今年早些时候，Valrhona给我送来了一些新巧克力，让我玩一玩。其他的我都吃得很快，其中有一种特别引人注目:Xocopili，一种光滑的巧克力球，用多种香料调味，包括大量的孜然。Frédéric Bau是一名教授，也是神奇的法尔罗纳大巧克力学院的首席巧克力师，他开发了……
2006年我最喜欢的10本书
以下是我今年最喜欢的10本书，排名不分先后。因为我不容易接触到英文书，所以我仔细挑选了我的。虽然我通常喜欢读有关食物的书，但我也读了一些书，发现很少有关于巴黎的书是真正有启发性的，这对一个还没有揭开巴黎面纱的人来说真的很有意义。
