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巧克力冰淇淋,混合配料

我绞尽脑汁想要做出一个龙舌兰糖巧克力蛋糕,它精致而美味,尝起来巧克力味十足,几乎是夸张的,没有人会错过任何东西。不幸的是,我没有太多的时间——也没有成功,在把蛋糕盘和搅拌碗洗了太多次之后,我永远放弃了。

(以后不要再索要食谱了,除非你有几分钟空余时间过来做些菜。)

这很让人难过,因为我最后搅拌的蛋糕非常湿润,非常美味,而我可能就是这样这近钉。我发誓,我到处撕东西然后塞到我脸上。但它也有1/2英寸高。因为我最近和你分享了一个相当扁平的蛋糕,我决定把它扔掉。

好吧,这并不完全正确。


因为我不能扔掉任何东西,我把它掰成碎片,放进冰箱里,似乎远离了我贪婪的魔爪。(事实上,那些冰冻的小块是很好的零食…)

巧克力冰淇淋

几周后,我来到了这里。我吃了很好的,但超大号的热巧克力所以我把它变成了冰淇淋,用一杯奶油、三个蛋黄和半杯糖做了一个蛋奶冻,然后把它过滤到巧克力混合物中,加入少许香草和巧克力提取

看我有多聪明?

搅拌之后,冰淇淋就出来了,我把脆脆的蛋糕块叠在柔软的蛋奶沙司里。现在放在冰箱里准备明晚的甜点。(排骨和花生沙拉,对了…)

现在让我们看看它能不能保持那么久。

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32个万博ios客户端评论

    • 路易莎

    啊。热巧克力蛋糕加冰淇淋?必须的。有。现在。

      • Kalyn

      该死,很遗憾龙舌兰甜蛋糕没做成。这个周末我打算在面包里加点龙舌兰帮助酵母发酵。

        • Babeth

        龙舌兰甜蛋糕太糟糕了,但里面有大块龙舌兰的冰淇淋看起来像杀手!(我相信你做过,但是:你试过向101cookbooks的海蒂求助吗?她在食谱中使用了很多龙舌兰。)

          • 朱迪思在翁布里亚

          我发现,一个拥有如此多甜食经验的人,在预测如何处理它们时,也会出现不足,这让我不断地感到安心。你那该死的冰淇淋看起来也不错。

          所以,如果你做4个这样的蛋糕,然后把冰淇淋和太妃糖碎片分层放在中间,会很糟糕吗?

            • DC365

            这个建议太棒了,大卫。我仍然没有掌握铺路蛋糕(事实上,有另一个悲伤的,但可回收的经验),但我非常感谢这条关于碎片的提示!!

              • 露西V

              非常鼓舞人心的,大卫。

                • 海尔哥哥

                噢!我也做了热可可混合冰淇淋!!我爱它。第二次做的时候,我把它变成了一个小小的怀旧礼物,在里面放了一些白色的棉花糖和薄荷糖。

                  • 琳达

                  而且看起来热量也很低!

                    • 今天

                    你是邪恶的化身。看起来太棒了,我想…

                    啊。现在得去买劣质冰淇淋了。

                      • 希拉里

                      天哪,听起来一点也不坏!所以大卫足智多谋。很好地完成。

                        • oliverde

                        施虐狂。

                          • krysalia(法国)

                          颜色的混合非常细腻。你不觉得加点绿色的会很好吗(比如开心果)?

                            • krysalia(法国)

                            (实际上,这很有趣,因为就味道而言,我认为这里不需要开心果。但我会很高兴的颜色:D)

                              • 莎拉

                              大卫,

                              我开始相信你发这些照片只是为了让我的生活更艰难。我现在怎么能不小心把蛋糕弄坏呢?

                                • 丹尼尔

                                让我想起许多年前的一次类似的成功。用一份包含利口酒的蛋糕食谱……在混合原料的时候,我年轻的头脑说:“如果少量的酒精是好的,那么大量的酒精会很棒!”(笑)最后的结果是蛋糕的一部分从锅里掉了出来,而救世主在和冰淇淋混合后成为了美味的冰冻食物。(微笑)

                                  • Terrie

                                  疯狂地挥手!!我有几分钟的空闲时间可以过来洗碗,大卫!(这还得坐10个小时的飞机,不过谁算呢)。: -)

                                    我想以你的天赋,你可以救赎任何东西!在你说够之前,你有多少次尝试一个食谱?这是在坚持的同时吃得很好的一课。

                                      • 大卫

                                      金:这是个好问题!

                                      在这种情况下,我做了3次蛋糕,尽管如果我尝试其他一些变体,我可以得到它,但我时间紧迫。因为这只是一次演示,我就把它搁置了。但我确实想再看看这道菜,因为它确实很好吃,我希望到时候能把菜谱放在网站上。

                                      通常情况下,如果我有一个想法,但在第三次尝试后我仍然不能合理地接近它,我会重新考虑它是否可行。我有一些想法在我脑子里听起来不错,但一旦我尝试了,它们就不那么有效了。

                                      如果要写一本书的话,我一般在家至少要做5次。然后我把食谱发给一个朋友,他帮我试吃,然后给我发照片。当我住在旧金山时,我的测试员朋友就住在附近,但在这里,让人们飞过来太困难了,所以我只能依靠他们的笔记和照片。

                                      如果他们提出了问题,我会重新制作配方进行修改。

                                      如果你相信的话,最难的部分是处理剩下的东西。到处放3个蛋糕是危险的!幸运的是,我当地市场的伙计们胃口很好,就像卖鱼的男孩一样,他们在我的冰淇淋书(第92页)中特别提到了他们吃这么多冰淇淋的能力。

                                        • 范妮

                                        三个字

                                        浓情巧克力

                                        冰淇淋

                                        我明天可能会过来帮你洗碗

                                          • 迈克

                                          大卫,你在冰淇淋里放了多少蛋糕?每当我有时间买冰淇淋机(或继承我祖父母的老式手摇冰淇淋机)时,我肯定会把这个想法记在心里。

                                            • Casvelyn

                                            花生卷心菜沙拉?你怎么做花生沙拉?那听起来很棒!

                                              • 麦勒

                                              嗯…“熔岩”蛋糕。是的,这是巧克力。

                                                • 的社会

                                                我希望这个淘气的蛋糕永远得不到救赎。我只希望我的好蛋糕表现得这么差。

                                                  • 女士釉

                                                  你又给了我一个我不会做的食谱。我有冰淇淋机,但冰箱碗装不进我那两英尺高的巴黎冰箱,我没有烤箱,所以即使我尝试,我也不会把蛋糕弄糟。我只是被巧克力巧克力卡住了。何鸿燊的嗡嗡声。剩菜吗?bis,釉女士

                                                    • 大卫

                                                    迈克:大概两杯,除去我在冰淇淋搅拌的时候吃的那几杯……

                                                    娜塔莉:我喜欢龙舌兰,但是你不能在某些食谱中简单地用它来代替糖。我做了龙舌兰甜巧克力冰淇淋如果你想找一个用龙舌兰做的好吃的食谱的话,那这个很好吃。

                                                      • 毛伊岛

                                                      你是真正的烹饪专家,一点都不浪费!: -)

                                                        • 菲利斯

                                                        妈妈想要的。现在。

                                                          • 克里斯汀

                                                          看起来真不错!你怎么做花生沙拉?

                                                            • 咪咪

                                                            我一直在做这种事,因为我有太多的失败和失误,尤其是在尝试新东西的时候。如果你做了,大卫,肯定没问题,对吧?

                                                              • Deb希夫

                                                              嘿,大卫-感谢你的努力。如果我可以提一两个建议,试着用几汤匙筛过的椰子粉代替一些面粉。它有助于吸收龙舌兰,让你的蛋糕更像蛋糕。此外,筛过的全麦面点粉和龙舌兰也很搭。过滤所有的干食材会有帮助。最后,我发现当我用龙舌兰烤蛋糕或纸杯蛋糕时,我必须尽可能多地提脂,所以我把鸡蛋分开(如果这不是素食食谱的话),然后搅拌蛋白。这有很大的区别。祝你好运,谢谢你总是发布这么棒的东西!

                                                                • 凯西·凯西

                                                                尽管这可能是灾难性的,但我正在想象你的照片放在香草冰淇淋上,上面覆盖着巧克力糖浆,我很喜欢它。

                                                                  • 劳伦

                                                                  我非常喜欢你的博客,我很高兴我读了这篇文章。我有一锅布朗尼蛋糕没放好,所以我做了一批鲜奶油冰淇淋,在搅拌快结束的时候一勺一勺地放进去。Yum !

                                                                  一个

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