海蒂Swanson的超级自然的烹饪
我爱全谷物食品,我爱巧克力。
所以当我看到这个好奇Muzzi巧克力酒吧里一个很棒的意大利人餐厅杂货商,非盟村意大利,我必须将它添加到我的购物篮。在酒吧是膨化的一小片farro,或者作为一个会说英文的拼写。
(这是epautre在法国,斯佩耳特小麦在德国和排挤,这是小麦属植物dicoccum在拉丁语中)。
我很好奇尝黑意大利巧克力如何满足泥土,脆的全谷物食品,我没有失望。男孩…我吃了一口,停在我的追踪。
伟大的酒吧的巧克力!
说不失望,你曾经与某人在线,然后遇到他们找出他们不像你觉得呢?
好吧,你不需要承认这一点。
但是我会的。
但不是失望,我承认被激动当我第一次见到海蒂Swanson,101 cookbooks.com。海蒂和她一样可爱的人在她华丽的网站,它为我设置的标准如何优秀的食品博客。
所以我曾经当我收到她的新书:超级自然的烹饪。我注意到的第一件事关于这个慷慨的体积是这本书的分量和质量:大量的护理。从高质量的纸的照片,这是注意创建这本书不仅仅是清晰和读者是有回报的。
不唠叨,海蒂的烹饪书界定自然对于我们这一代,基于全谷物和有趣的创建一个全新的美食风味组合。这不是煽情了做饭。相反的食谱是复杂但不复杂;所有符合我们大多数人的方式做饭今天,或者应该是烹饪。和这本书是一个罕见的例子风格并没有压倒物质:超级自然的烹饪有同样的措施。
l撕去包装,我立即有舒服的沙发上,随手拿起虽然页面。翻阅,我觉得我和海蒂坐在那里,而她唤醒我的世界烹饪和吃天然食品。对我来说,是卓越的标志在一本烹饪书。当作者的声音跳出来,感觉他们和你谈话,我知道这本书是一个赢家。
这本书也充满了精湛的技巧成分。
你知道你可以做你自己的泡打粉吗?是的,你可以。见202页。如果你喜欢粗粮也和我一样,小麦浆果与柑橘沙拉,烤松子,羊乳酪,菠菜52页,你会很高兴知道,是下一个配方在我厨房的“batter-box”的菜肴。我也要拖回一袋豆科灌木从我的即将到来的面粉去德州让她现在著名豆科灌木巧克力饼干(182页)。
香焦糖玉米
- 1/2杯unpopped爆米花
- 1/2杯糙米糖浆
- 1/2杯纯枫糖浆
- 1/2茶匙地面肉桂
- 1/2茶匙freshly-grated肉豆蔻
- 1/2茶匙纯辣椒粉,(我使用甘椒树d 'Espelette,我闻了闻,以确保它仍然是新鲜的。这是。,让我打喷嚏了,我嚼着我的书。所以我在此考虑命名为副本。)
- 1茶匙细海盐
- 1杯混合烤坚果和种子,(我使用腰果和杏仁、向日葵和芝麻)
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流行的玉米大,覆盖平底锅的油。
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当爆米花,移除热的锅,揭开,备用。
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线与羊皮纸或硅胶烤盘烤垫。
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在另一个大锅,我推荐一个拥有至少8规定性,煮沸糖浆,香料和盐。以稳定的煮沸,中火煮,避免搅拌的冲动。(海蒂建议倾斜锅)。5分钟后,当减少糖浆和deeply-fragrant(闻起来很香,不是吗?…),加入坚果和种子和爆米花。直到一切well-coated轻轻混合。
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只有如果你有一个博客,需要拍照。
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把准备好的烤盘上,让酷。
笔记
非盟村意大利
50岁(11日)圣殿大道。
电话:01 47 00 81 52
biocoop
33岁的大道伏尔泰(11)
电话:01 48 05年02年09年
