Moisan:淡灰褐色开胃酒
一个淡灰褐色是一个小法棍面包，它的名字实际上是“字符串”的意思。但在法国烘焙行话中，它的意思是一种薄薄的脆皮法棍面包．一个淡灰褐色使一个完美的小零食，尤其是像这样裹着很多罂粟籽和芝麻的。
我一直以来最喜欢的巴黎面包之一就是淡灰褐色开胃酒烤在Moisan面包店。虽然他们主要以大乡村闻名疼痛以及世这种细长的小面包的面包皮和面包屑的比例非常好，金黄脆脆的面包皮外裹着泥土味，略带浓郁的味道米氏内部。
但让这个小恶魔如此吸引我的是它的重拳面包师在里面撒了很多海盐。
我撕下的每一小块都含有大量的种子。不是少得可怜，而是适量的粗海盐——足够品尝每一粒谷物，但又不至于太过浓烈或咸。
(这是一件好事，因为盐会导致口渴，口渴会导致水，我们都记得在哪里那就在巴黎)。
Moisan还会做很多糕点和其他点心，我在附近购物时通常会跳过这些，去吃上午的零食马尔凯d 'Aligre，自从淡灰褐色开胃酒这对我来说是理想的款待。它的大小刚好适合一个人。
(如果你和我在一起，先道歉，但我不会分享。我是一个有习惯的人，我的系统很好。)
我在买食物的时候会把食物撕成碎片，如果回家后还有剩下的，我会用午餐把剩下的都吃掉。配上浓郁的橄榄味，味道鲜美里面或是露珠般洁白的酥皮歇布．或两者兼而有之。
如果我设法为第二天的早餐留了一些(或者我很聪明地买了两个)，我会把它烤熟，然后在上面涂上一刀改变生活的东西让Bordierbuerre demi-sel再淋上一点辛辣的栗子蜂蜜。
这是非凡的！
Moisan: Le Pain au nature
5、d 'Aligre的地方
Tél: 01 43 45 46 60
其他地区:
2、rue de Bazelles(5号)
7号，Bourdaloue街(9号)
6、boulevard de Denain(第十)
4，大道Général勒克莱尔(14号)
铸造厂街59号(15号)
Lévis街74号(17号)
