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勒痛苦

[更新:Bazin面包店关门了。]取而代之的是面包房的老板,虽然有不同的展品,但也非常值得一去。]

这可能不是游客来巴黎品尝的那种面包,虽然我喜欢法棍面包,但我真的,真的渴望面包装满谷物.所以当我最近Bazin去拿我的老东西Bazinette辅助粮食(有种子的法棍面包),我注意到在角落里有一架子这样的面包。

像往常一样,我最喜欢的女售货员伺候着我。我必须承认,我和她很喜欢对方,我们总能找到比面包更多的话题来聊。轮到我的时候,我们互相瞪着眼睛,像恋爱中的青少年一样闲聊起来,完全没有注意到我身后排起的长长的顾客队伍。

在我们最近的一次热情洋溢的调情中,我问面包有没有叫le海盗里面有很多谷物。令人失望的是,有些顶部有颗粒的面包很少les粮食一旦你把它们带回家,切成薄片。就像人际关系一样,一个人不希望在做出承诺后感觉被灼伤,然后发现表面之下的东西没有你最初想要的那么有吸引力。

她回答说:“这不是发作。”

这听起来可能不多,但在这里,人们不可能总是看起来像对事情过于热情,会用“还不错”来形容,但实际上,它非常好。

(小贴士:如果他们说,“J 'adore ca !”你可以肯定,它绝对会非常棒。)

insidebazin

就像她说的那样(或者应该说相反吗?)回到家,打开面包,里面装满了葵花籽、燕麦和其他健康的好东西。

但即使你不像我一样喜欢颗粒面包,他们的经典法棍面包非常出色,在最近的一次品尝中名列前茅《费加罗报》报纸。

galette de roi

在摆满新鲜出炉的面包和糕点的货架之间,你会在美食中找到一丝美国的味道:奶油布朗尼.巴赞先生要我的巧克力蛋糕食谱为了迎合当地人的口味,我做了一些修改和变化,但它们就是我出名的理由!

除了美味的面包(和相当不错的布朗尼),巴赞还是巴黎最漂亮的面包店之一。

你去那里不需要别的理由。但是,看起来漂亮也不会有坏处。

Bazin

Bazin
查伦顿街二街85号(12号)
Tél: 01 43 07 75 21
(星期三、四闭馆)


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41岁万博ios客户端的评论

    • 芭芭

    那些漂亮的酥皮是什么?Pithiviers吗?华丽!

      • 大卫

      史蒂夫:有一张里面的照片,链接在帖子里。但我觉得我拍的照片不太像面包,所以我把它放在我的Flickr页面。

      芭芭:这些都是galette de roi这是一种传统的主显节蛋糕,在1月份的时候,这种蛋糕会在法国各地出售。(虽然理论上,他们应该在第一周吃,但因为这给了面包店一些特别的东西,这段时间似乎每年都在延长。)

      你可以看到一些变化galette de roi在这里。(链接通过巴黎的早餐.)

      如果有人在找食谱,这里有加丽特面包食谱《美食束的范妮》或者另一个版本蛋糕de roi,来自Tartlette的Helen。

        • 史蒂夫

        每个面包都装在木篮子里吗?毫无疑问,我们会拍下那布满谷物的室内照片。除非它被吃掉了....

          • Therese

          GALETTE DE roi ! !我非常想念它们,还有我们家乡做的糟糕版本的国王蛋糕(和皇后蛋糕)。

          这篇文章让我反胃地怀旧。离开路易斯安那州后,我在一家法式日式面包房和糕点店工作,后来完全转行了。如今在香港,除了一两家面包店(品种不多,当然也没有应季产品)之外,我们严重缺乏好面包。:(

            • 苏珊

            冬天和全谷物有什么关系?我昨晚刚抄了你做燕麦葡萄干饼干的食谱。我最近特别想吃全麦的东西!:)

            多么可爱的商店啊。

              • 劳拉

              虽然纽约的食物很棒,但我在旧金山湾区长大,那里的面包特别好吃,所以有时候我忍不住觉得纽约对面包有点挑战。所以当我看到这样的帖子时,我非常嫉妒。

              但我要说的是,这里的面包中有一个亮点是伊莱·扎巴尔的健康面包,我必须说,它看起来和你最喜欢的颗粒面包惊人地相似!所以我不会觉得很沮丧。虽然Bazin肯定比Zabar的好看多了!

                • Chiot运行

                我也非常喜欢全麦面包。那块面包看起来棒极了!

                  • 艾米

                  我昨天刚为她的法国丈夫和孩子们做了一些法式面包,他们非常喜欢,非常想念!我的杏仁酱很稀,但是很好吃!!谢谢你的面包照片,看起来很好吃!

                    • 安妮@粉红胶鞋

                    哦,那面包看起来棒极了!

                      • 大卫

                      劳拉:试试纽约默里百吉饼店的健康百吉饼。我通常不喜欢全麦百吉饼,但里面有很多好东西。我想你会喜欢的。

                      美国有很好的面包,但总的来说,这里的价格要低得多。这个面包要2欧元,一个百吉饼(我想)要1.25美元或1.5美元。不过,两者都值得!

                        • kellypea

                        美味的面包——没有比坚果更多的面包了。但在布朗尼蛋糕上,炉子上的一罐牛奶焦糖并不可怕,因为它从来都不太管用。没有甜美的深金棕色焦糖——更像半糖浆的拿铁罐头牛奶。你没有错过什么…

                          过去两周,我对全麦面包也有一种近乎令人不安的渴望。(地上的雪?)
                          我找到了最重要的全麦饼干。大多数饼干都以苍白和松弛的姿态令人失望。Kracker博士的Seedlander大饼覆盖了许多种子,而且非常酥脆,你会觉得你的牙齿要碎了。我在全食超市找到的。伟大的喝汤

                            • 尼娜

                            那离勒玛莱区可远着呢。面包一定很好吃。现在它在我今年访问的清单上

                              • Elra

                              啊…如果我只住在附近,大卫!
                              欢呼,
                              Elra

                                • kayenne

                                我爱谷物面包!那些看起来像天堂般被轻轻烤过,涂上黄油和覆盆子酱!他们发食谱了吗?= D

                                  • 紫式部

                                  嗯……“le维京”LOL

                                  维京人在面包里烤了很多谷物吗?

                                    • 大卫

                                    紫崎:我不知道。我不是老!
                                    ,)

                                      • siri

                                      我敢肯定维京人一定在面包里放了很多谷物,因为他们的祖先确实是这样做的。挪威人做法国面包的手艺很差劲,但他们却是做这种粗糙粗糙的面包的大师。Le Viking看起来太好了!

                                        • lavendula夫人

                                        那是一条漂亮的面包!

                                          • 劳拉

                                          谢谢你的推荐David!你说的价格是对的,这些7美元的面包现在才开始让我恼火。

                                            • 安妮T

                                            如果你去温哥华,你一定要尝尝泰拉面包的核桃面包。你会喜欢的。

                                              • parisbreakfast

                                              我喜欢颗粒面包!!我去了那家面包房,下次去Le Viking!!

                                                • Therese牧师

                                                大卫,加斯顿·雷诺特死了....他是一位出类拔萃的糕点师……在所谓的法国博客中,对他的死只字未提,也没有致敬之词。一种耻辱!
                                                可能需要像你这样的人,一个美国糕点师来向他致敬。
                                                我就靠你了。
                                                Therese

                                                  • 丽塔

                                                  哦,我真的很喜欢多粒面包,第一张照片上的那个看起来太好了,我特别喜欢它非常暗的颜色。我敢说它的味道一定很重,配上咸味黄油一定很棒。Yum !

                                                    • 查尔斯·柯伦

                                                    嗨,大卫。人活着不仅仅是为了面包。来张你恋人的照片怎么样?诚挚的查尔斯

                                                      • 艾琳

                                                      我敢说面包涂上法国芙蓉黄油一定非常非常好吃。

                                                        • 戴安娜斯提纳地鲍尔

                                                        大卫。我喜欢你关于面包颗粒的话题。这是我个人的十字军东征。五年前,我从德国搬到意大利,在瓦特兰吃了全宇宙最粗糙的面包后,我对在意大利被称为Pane Integrale(说真的,如果有5%的全麦面粉,他们就这么叫它)的面包感到失望。所以现在我自己做。我相信人只要有面包就能活着——只要是好的面包。我会把你那轻浮的小发现告诉我巴黎的朋友。

                                                        我想知道阿尔萨斯的面包是什么样的。我打赌它一定是粒粒状的,而且很性感。

                                                          • 大卫

                                                          查尔斯:她在背景里,但为了保护她的身份(和我们的秘密),我把她的照片做得很模糊。

                                                          黛安娜:恕我直言,意大利人并不以全麦面包闻名。我认为你需要以咖啡的形式摄入全谷物。这就是他们真的我很高兴能安排一次交易!

                                                            • krysalia

                                                            pithiviers和La galette des rois只有站在小陶瓷雕像藏在奶油(你怎么说la feve型的英文版本?)

                                                            我想要的是这张面包里面的图片:)。

                                                            面包是不是突然消失了,所以你没办法拍照了?D .我知道那些面包是非常不稳定的

                                                            如果你做得好,罐头里的焦糖总是有用的:):在炉子上,热量不够,罐头周围也没有加热,所以是的,像这样,它可能不会有用。有两种简单的方法来制作牛奶乳蛋糕:把罐头放在一个有响声的压力锅里,加少许水。罐头必须放在烹饪篮的水以上。

                                                            另一种方法是撕掉罐头周围的纸,然后把没有盖上盖子的罐头放进烤箱,同时做一些其他的东西,例如鸡肉或馅饼。当烤了2到3个小时后,就完成了:)。

                                                            在用两种方法烹饪之后,拿起带着烹饪手套的罐头,把它卷起来,转动它,使里面均匀。

                                                            当然,时间取决于罐头的大小,你可能需要尝试一两次来调整时间。但当你习惯了一个品牌,在一个时间,你可以在这个过程中如此自信,甚至可以提供罐头,甚至不打开它(与一个全新的家庭制作的传单和一个漂亮的丝带:D),它将是完美的任何时候。

                                                              • Babeth

                                                              特蕾莎:一些法国美食博客提到,有史以来最伟大的糕点师刚刚为天使们烹饪。

                                                              一些免费的宣传(大卫可以接受,他很贴心:-)),Therese你可以在我的英文美食博客上阅读(更不用说我是100%纯正的法国人)英语版《生活》法语:拉菜Babeth

                                                              还有,在法语中,有几个人提到了这个名字:Thierry fromThymcitron和史蒂芬美食在界线

                                                                • 弗朗西丝

                                                                真是一件艺术品!把它打开真是太可惜了。尽管如此,当我试图提高我做面包的努力时,这仍然是一件值得向往的事情。我得好好研究一下,弄清楚有多少种不同的种子。感谢您的精彩网站。我在圣诞节为你做了阿马尼亚克、西梅巧克力马卡龙和花生黑面包,它们瞬间就被你吞噬了。

                                                                  • 珍妮花

                                                                  我下次来肯定会去这个地方。谢谢你的热提示!(这篇文章中的地图链接完全关闭了,供参考)。

                                                                  嗨Jennifer:嗯,我试着用谷歌地图重新做,虽然它正确地映射了它,它一直给我一个链接到另一个地址,所以我省略了它。人们可以通过谷歌地图,或使用其他地图网站来定位。谢谢你让我注意到这一点

                                                                    • haya

                                                                    我的天,第一个面包看起来太棒了!我受到启发,开始做我自己的超级颗粒面包。

                                                                      • 爱丽丝

                                                                      啊,我真希望在我们去年在巴黎过圣诞节之前我就发现了这个博客。我们就住在面包店附近。

                                                                      为了面包,我们从澳大利亚来了这么远的路,但是我们非常喜欢巴黎,我相信我们很快就会回来的。

                                                                        • 咪咪

                                                                        我们看到右岸的面包比左岸的面包颗粒多。这是怎么回事?没关系,下次我们会再呆在这个区域,看看这个。

                                                                          • 丽贝卡

                                                                          嗨,说到烘焙,我想知道你是否知道法语中小苏打和泡打粉的区别?我正在做饼干(David Lebovitz的食万博manbetx谱好sûr!),但我想知道在巴黎哪里能找到发酵粉?例如,“泡打粉”法语怎么说?非常感谢!
                                                                          真诚地,
                                                                          Cookie-less在巴黎

                                                                          嗨,丽贝卡:看看我的帖子美式烘焙在巴黎,这将给你指导。烘焙快乐!戴斯。莱纳姆:

                                                                            • Vicky汉普顿

                                                                            我喜欢在我的美食博客里有一点调情!再接再厉……

                                                                              • 康妮

                                                                              大卫给你提供了一份可以和你分享的谷物面包的食谱。我尝试过罂粟籽,向日葵,全谷物但都不太好。谢谢你!
                                                                              希望你有一个美好的09年

                                                                                • 苏珊

                                                                                每当我住在这附近的时候,就像现在,Bazinette aux graines是我的最爱。所以队伍走得这么慢是你的错!但是有很多东西值得注意,比如哈利波特的海报,所有那些看起来美味的馅饼(喜欢萨瓦亚尔德)和点心面包,还有迷你维也纳羊角面包——毫无愧疚感。这些布朗尼在我看来总是有点干,但现在我得试试你的食谱!

                                                                                  • 大卫

                                                                                  苏珊:享受你的Bazinette吧!正如前面提到的,他们根据“当地口味”修改了布朗尼,而法国人制作的布朗尼似乎不像美国人喜欢的那样充满巧克力的味道。不过,在展柜里看到我做的布朗尼还是很有趣的。

                                                                                    • 阿什利

                                                                                    这是我在巴黎最喜欢的面包房之一。我以前住在离这里不远的第12街,每次我去Aligre市场(我记不得它的确切名字了,所以我就叫它马格勒布市场)的时候都会在那里停下来。我现在住在都柏林,不像我想的那样经常回来。读了你的文章,看到你的照片,我肯定会想念你。

                                                                                    一个

                                                                                    让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

                                                                                    15987

                                                                                    注册我的通讯,并获得我的免费指南,在巴黎最好的面包店和糕点店…

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