勒库更:Bazin面包店
美国人常常想知道法国人知道我们美国之前说一个字。过去我们的运动鞋;他们是死胡同。如今,穿着运动鞋,或者les篮子是带着法国法棍面包。
另一种方式他们可以告诉我们自己免受美国人倾向于微笑。很多。我们是一个相当快乐的部落。和美国人在走路的时候吃喝(或开车时,我向我的一些法国朋友解释,但他们难以置信地看着我。即使在巴黎变得更加普遍,它仍然是不寻常的看到有人大嚼而走在街上或在地铁。只是没有完成,人们肯定会让你看起来有趣如果你——比如说,死记硬背皮埃尔Herme糕点到你的脸,而路边的长椅上坐着。或者把崇高,奶油小饼,巧克力从La Maison du浓情巧克力放进你的嘴里,努力确保没有一个珍贵的苦乐参半的巧克力蛋奶冻的土地的任何地方但在你肚子里。
但一个小金块的巴黎仍然令我每次看到它的传统。猛拉,扭曲,拉的勒库更。
你会看到它99%的时间有人离开现烤的面包法棍面包。他们退出的那一刻,他们抓住碎裂旋钮的面包,勒库更,猛拉它。这是一个快速扭转和吸附,然后就突然对他们快点进自己嘴里。我倾向于认为这是一个即时,现场质量控制检查。
我通常得到一堆面粉在我的黑色大衣,因为我最喜欢的一个面包在巴黎,le Bazinette,有很好的除尘面粉容易破裂的外壳,和渗透脆性裂隙。如果你足够幸运Bazin早期的时候,最喜欢的法棍面包我的可用的混合谷物;亚麻、芝麻和罂粟种子。
上面所示的是他们法棍面包de传统,店家法棍面包,略酸的添加稍微de levain,自然酸酵,使面包的,朴实的性格,并允许它保持新鲜的时间比常规的通常的4小时的寿命法棍面包。
Bazin是巴黎最漂亮的面包店,俯瞰我确信的是最小的(也是最不必要的)交通旋转。为了得到一个Bazinette谷物,你需要提前面包店的一天,因为他们似乎总是快速出售它们。
Bazin
85年,国际清算银行街
地铁:Ledru-Rollin
电话:01 43 07年75 21
(周三和周四关闭)
