红酒挖的大黄食谱
几年前，我被邀请在绿色市场在纽约市。由于我喜欢所有和所有农贸市场，所以我跳了机会，但是随着日期的关闭，我收到一条消息，通知我他们没有厨房。但是他们确实有一个单燃烧的热板。我可以用市场上的东西做甜点吗？已接受的挑战！
在早春，除了指望炉子上，我还指望它们是法国的浆果。但是他们还告诉我，可能只有几个篮子 - 如果我很幸运地拿到一个篮子。知道美国市场上的人们如何倾向于不自然地徘徊在自由样品上，这很可能不会在巴黎市场提供样品。但是，有大黄。我可以做点什么吗？
幸运的是我想起了我朋友的食谱苏珊·鲁米斯（Susan Loomis）为了红酒挖的大黄，它很容易在炉灶上的平底锅或热盘中制成，我适应了纽约情况。我现在不会花时间来解释如果您不喜欢大黄，应该尝试此食谱。因为对我来说，没有什么比试图说服我尝试我不喜欢的东西的人更令人讨厌了。但是，如果您是认识和欣赏大黄的酷酷，精致，高度智慧的人的“人群”的一部分，那么这个食谱就是赢家:)
除了易于准备之外，该食谱只有几种成分，只需五或六个茎形大黄，还有一些剩下的红酒。（Rosé可能会起作用，尽管出于某种原因，我似乎从来没有剩下的任何东西。）它还具有成为一种甜点，它可以从预先准备并让大黄浸入葡萄酒中减少一些甜点悠闲的时间。这有时间让果汁很好地变稠，或者您可以让它过夜。
红酒挖的大黄
从食谱改编苏珊·赫尔曼·鲁米斯（Susan Herrmann Loomis）。与那些比我了解更多的人打破，在偷猎水果时，我会使用落叶葡萄酒。我选择的瓶子价格高达2.30欧元，并且正在促销，所以我又获得了20％的折扣。但是，请随意使用适合您花式的任何水果红色。
- 2杯子（500毫升）红酒
- 1/2杯子（100克）糖
- 1汤匙蜜糖
- 1小肉桂棒
- 2整个丁香
- 2-4五香粉浆果
- 1磅（450克）大黄，，，，修剪和冲洗
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在宽阔的无反应锅中，加热葡萄酒，糖，蜂蜜和香料。
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将大黄切成3至4英寸（8-10厘米）的长度。
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酒几乎沸腾后，将大黄煮两批，用开槽的勺子站着。刚嫩的时候，将大黄取出，放入碗或陶瓷盘中，然后煮剩下的大黄。根据大黄的不同，每批可能需要一分钟或增加几分钟才能软化。
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一旦所有大黄都被偷猎，请在中等热量上降低偷猎液体，直到您拥有约3/4杯（185毫升）。倒在大黄块上，在食用前静置几分钟。
笔记
与一勺凉爽的冰淇淋或冷冻酸奶一起食用。
贮存：该份子可以提前一天构成。保持在碗中，在室温下覆盖，直到准备食用。在室温下食用或食用之前，请重新华术。
变化：冷却后，加入一篮覆盆子或黑莓或切成薄片的草莓。或用新鲜的樱桃煮大黄，凹陷并切成两半。
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