草莓大黄果盘
我们都同意停止为大黄道歉吗?没有人道歉食谱要求像乌贼,marshmallow-flavored伏特加,和青椒。事实上,有时这些东西实际上是庆祝而不是谩骂。所以我不知道为什么大黄,含羞草温泉生活在一个漫长的冬季,是偶尔嘲笑的收件人。但它是停止的时候了。
我走过一个被忽视的花园几周前在农村,那里没有多少增长在春天细雨,除了少数带露水的郁金香露出来。但在厚的东西是一个华丽的大黄类植物,保存一天。在法国“拾遗”的伟大传统,我拽地上的茎,把它们带回家,做了一个果盘。免费食物吗?我们有什么理由不喜欢呢?
大黄很酸,在我们住的地方长大,我们有一个工厂,我们想用原始秸秆蘸糖和咀嚼他们的孩子。现在人们常常问我,如果他们可以减少糖的东西,包括食谱,欢迎你多。虽然只是一个头,大黄需要更多的比你想象的,这就是为什么我添加一些蜂蜜。比糖还甜但是添加一个好的背景的味道。您可以使用更小或更大数量,或调整你的口味的糖用不到表示,然后添加更多。
不喜欢姜吗?尝试一两个肉桂棒,丁香和几条柠檬皮,或几个碎甜胡椒浆果糖浆代替。
Strawberry-Rhubarb果盘
我经常被问及还原糖的菜谱。这里,我使用了绝对最低,这使得有些馅饼和扑鼻的果盘。但味道和可以添加多一点蜂蜜大黄后煮熟,加甜你的喜欢。代替的生姜,你可以选择香草豆,纵向分割,或者一些香料的建议。对于那些避免酒精,代之以不加糖的苹果汁。
- 1 1/4杯(310毫升)水
- 1 1/4杯(310毫升)干燥或甜白葡萄酒
- 5片(15克)鲜姜,未剥皮的
- 1/2杯(100克)糖
- 钾杯(100 - 160 g)蜂蜜
- 2磅(1公斤)大黄,,修剪,切成3英寸警棍,大约1/2英寸宽
- 1磅(450克)草莓,脱壳和住宿
- 可选:1茶匙樱桃酒,或另一个烧酒
-
在一个大不反应的平底锅,加热水,酒,姜,糖,蜂蜜(使用较小的数量如果你认为你可以不太甜,但我猜你需要一切。)
-
当所有的糖能溶解并糖浆是暗流涌动,添加大黄,大黄在酝酿糖浆煮,直到它只是软化,这可能需要5分钟,这取决于大黄。熄火,加入草莓和白兰地,如果使用。当冷却,将生姜片拔出来。
