乐观挖走海棠
遇到一个食谱真是烦人疯狂的味道或美丽的异国情调的高不可攀。你不可能讨好每一个人(无论我怎样努力尝试…),虽然不是每个人都能找到海棠在当地市场,他们不一定那很难追踪。见鬼,他们在自己的是对的后院。
然而,即使你做一些范围,游手好闲是海棠并不都是那么容易准备。但像大多数事情一样,我们迫切想要的,他们需要时间和耐心,他们需要工作。如果不是,所有美国人与abs走动像丹尼尔•克雷格。我们中的一些人无论多么努力。
不要害怕,尽管一些我们过去太远'les tablettes de浓情巧克力羡慕的,任何人都可以准备贴梗海棠。你只需要一把锋利的水果刀和大胆。知道最重要的事情是,非常小心把海棠。虽然他们看起来无辜的苹果和梨,肉体和核心可能特别艰难的滑刀是轻而易举地,引起我们的注意。有些人溜出搓球机的核心,这是可能的,虽然可能需要一点努力。
抵制诱惑添加太多种类的香料浸泡液。您可以按照我的例子,保持它简单,或添加一些肉桂棒,甜胡椒浆果、新鲜的辣姜薄片,一些五星级茴香,mini-blitz丁香,或几个的组合。但是不要添加一把香料,因为你想让他们增加柑橘的味道,不消灭它。
的伟大之处水煮海棠是,他们可以提前一个星期和存储在他们的浸泡液,。他们腌的时间越长,他们得到的红。照片中的红宝石季度挖来,但几天后,当我打开盖子,颜色几乎neon-scarlet。
海棠很好的服务与其他水煮干杏和梅干、或与任何其他一个果盘水煮新鲜水果,如梨或苹果。或者如果你有任何新鲜的或冷冻树莓,你可以添加一个一些贴梗海棠和液体,一旦酷*。
我上午添加几块碗麦片和酸奶,我每天吃10点左右,我渡过难关在早餐和晚餐之间很长段。(不幸的是我在白天吃很多其他的东西,,我一定有助于我non-Daniel Craig-like体格)。
说到美味的菜肴,挖走海棠是美味勺香草冰淇淋或扔了一些了不起的水果脆苹果和小红莓,封顶玉米粥脆超过。如果你不想偷猎海棠,格栅的皮肉成一碗苹果或梨片注定馅饼或崩溃。
因为水果很多天然果胶,当减少honey-like糖浆在一个平底锅,液体是非常美丽的,厚,并使一个可爱的,粘稠液体花蜜细雨或玻璃水果馅饼。和它让比你想象的更久;我有一个小容器,去年,我一直沉浸在过去的几个月里,在预测下一批的,正如你所看到的,是准备好了。
水煮海棠
- 7杯(1.75 l)水
- 1杯(200克)糖
- 1/2杯(150克)蜂蜜
- 1(最好是unsprayed)柠檬,切成两半
- 1香草豆,纵向分割
- 6大或8中,贴梗海棠
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混合水、糖、蜂蜜、柠檬和香草豆的无电抗锅和把它在一个大型中级到高级的热量。您可以添加任何额外的香料和调味料,正如上面指出的,如果你的愿望。
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当液体加热,季度,皮和删除贴梗海棠的核心。确保移除任何的纤维,用小刀非常小心。
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你皮和准备贴梗海棠季,每一个陷入沸腾的液体。一旦他们都做了,盖上锅盖用一轮羊皮纸中心核桃大小的圆洞,并把它放在上面。
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炖的海棠(不要煮)至少一个小时,直到贴梗海棠是煮熟的。
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烹饪时间会有所不同,这取决于海棠。他们做的时候煮透,您可以验证的穿刺的锋利的水果刀。这不是不寻常的他们需要2小时,或者更多。
笔记
*我写了这篇文章后,我咨询味道圣经,一个全新的,全面的字典配对口味,还有一些我从没想到或忽略了:威士忌,山羊奶酪,羊肉,奶酪,阿马尼亚克酒,小豆蔻,黑胡椒(哦…我有一个),葡萄干,雷司令。这是一个有趣的指南!
和我这里有两个以前的文章在海棠写道:有一个简单的Vanilla-Poached海棠食谱照片和技巧去皮和准备水果。
你也可以阅读贴梗海棠重新审视如何减少糖浆快速果冻与奶酪,伟大的伊莉斯版的贴梗海棠粘贴,也被称为Membrillo。
